烤箱烤空心面包的技巧分析
空心面包，被称为家喻户晓的法国传统食品，用它来搭配一些奶油抹酱，果酱，蔬菜，肉类等，以及咖啡或者茶等饮料，不但口感清爽、性价比高，而且十分有营养和健康。下面将主要从准备，制作，烘焙等方面来介绍烤箱烤空心面包的做法。
准备：
首先需要准备一些材料，比如发酵剂、面粉、水、盐和奶油等。发酵剂一般选用啤酒精、小麦胚芽油、乳酸发酵剂等，可以使面团发酵，形成更加轻盈松软、口感更细腻的吐司质地。
制作：
把发酵剂，面粉，水，盐，奶油以9:6:1.2:0.2:2的比例，依次加入同一容器中，用刮碗的方法把所有材料混合拌匀，然后在面粉散开的条件下揉搓成光滑的面团，最后用擀面杖把面团搓薄。
烘焙：
把制作好的面团放入桑拿烤箱中，预热180℃，再将烤箱调至220℃，放入面团，正确的烘焙时间一般是15-18分钟，不能过烤，否则就会变硬。可以拿一根筷子插在面包上，看看里面有没有烤焦，若有烤焦即表明可以取出面包了。
总结：
烤箱烤空心面包需要准备材料、制作面团、烘焙这三大步骤，正确的预热温度为180度，烘烤温度为220度，正确的烘焙时间为15-18分钟，若有烤焦即可取出面包。空心面包的制作可以提供一种清爽而又健康的心情，在准备材料，制作面团，烘焙这三个步骤中，都要按照正确的方式和温度来操作，才能保证拥有一个美味可口的空心面包。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_58239.html
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