摘要:秋葵是一种多年生草本植物,廣泛分布于我國南方地區,包括台湾、福建、浙江、江西、廣東、廣西、四川等。它的營養价值較高,熱量極低,是一種清淡戒肥的上好的素食。下面就介紹它的各種吃法,供大家根據需要選擇不同的食用方式。
一、炒秋葵
1、首先用醋清洗秋葵,去掉表面的污染物;
2、再把秋葵切成條狀,加入油、盐、料酒、葱花,醃出佳味;
3、锅中放入适量油,例如花生油,待油熱后,放入醃好的秋葵條,勾芡炒熟即可;
4、炒熟的秋葵,还可以加上炒豆芽或炒花椰菜,突出秋葵的素质風味。
二、煮秋葵
1、秋葵清洗干净后,切成块状;
2、把切好的秋葵放入湯鍋中加入适量水,待水沸后,加入火鹽,少许蚝油煮熟;
3、也可以加入廣東醬油,芥蘭,芹菜,洋蔥,胡蘿蔔,青椒等蔬菜一起煮;
4、煮熟后,微辣的秋葵湯,口感脆嫩、回甘醇香,營養高又美味。
三、烤秋葵
1、用勺子取下秋葵果實,切成0.5厘米厚的片,放入馬克杯中,加入一勺橄榄油,轻轻搅拌均匀;
2、把油炒好的秋葵片,用炸锅烤制,每面烤3-5分鐘;
3、烤好的秋葵片,口感脆嫩,营养美味,適合家庭作为早餐和零食,也可以用作輔餐和熱食料理。
总结:秋葵因其具有豐富的營養價值,一直受到人們的喜愛,除了可以為素菜添助,還有更多獨特又美味的吃法。炒秋葵、煮秋葵、烤秋葵等,都是人们喜歡的食用方式。根據自己的胃口,大家可以自由搭配,来搭配出更加美味的秋葵料理。
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