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硬面馍怎么做法(硬面馍怎么做法才好吃)

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硬面馍怎么做法(硬面馍怎么做法才好吃)

硬面馍是一种以面粉和淀粉为原料，由真空发酵成特殊硬性口感的面食。它特点是面团脆而软，口感香糯可口，吃起来有点啪啪的咔嚓声。这种面食的主要原料有三份：面粉、淀粉和水。其制作步骤主要有：

      

硬面馍是一种以面粉和淀粉为原料，由真空发酵成特殊硬性口感的面食


      1.将面粉、淀粉和水混合搅拌，如果需要加入油，也会在此时加入。搅拌至面团凝结，再进行放面打面处理；

      2. 将面团处理成一定大小的硬片，然后使用正负压的方法，将硬片压成薄薄的表面；

      3. 用真空发酵法将表面发酵；

      4. 放入烤箱中烤制；

      5. 烘烤完成后即可食用。

      硬面馍的历史由来可以追溯到1970年代的江苏省。当时，江苏的面粉厂们采取了以发酵包装的方式，将面团发酵后模具包装，呈硬片状，然后烘烤、制成摆放在路边摊等热销面食。后来，随着硬面馍的口味不断丰富，人们把它越做越精致，逐渐把它发展成为一种独特美味的面食。

      硬面馍在当今市场上是一种十分受欢迎的传统面食，深受消费者喜爱。根据数据统计，全国各地多家企业都在生产硬面馍，该产品的消费主要集中在江苏、浙江、安徽等地，并且还走出国门，被多国消费者青睐，赢得了较高的知名度和口碑。

      综上所述，硬面馍是一种以面粉、淀粉为主要原料的传统面食，具有脆而软的口感以及香糯可口、有点啪啪的咔嚓声的特点，随着技术的进步和口味的不断丰富，在市场上引起了广泛的关注，给消费者带来了更丰富的口感体验。

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