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砀山回锅肉怎么做法(砀山回锅肉怎么做法最好吃)

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砀山回锅肉怎么做法(砀山回锅肉怎么做法最好吃)

砀山回锅肉是一种以湖北省砀山县风味的传统家常菜，是回锅肉家常菜中的一种。其标志性的原料是牛肉、红椒、花椒、甜椒、干辣椒、葱姜蒜、芝麻、大豆面、冰糖、耗油、盐等调料。成菜有层次，色泽淡淡的油里油气十足，口感醇厚，香辣微苦、中自然甘甜，在湖北砀山及其他地区广受欢迎。

      

砀山回锅肉是一种以湖北省砀山县风味的传统家常菜，是回锅肉家常菜中的一种


      砀山回锅肉的做法十分简单，首先将牛肉洗净切成等大小的块，备用；放入锅内，加入适量的油，将牛肉放入锅中略微炸酥；炸成金黄色后，把肉块捞出；把花椒籽、红辣椒、甜椒粉、大豆面、芝麻，葱姜蒜、冰糖、耗油、盐等调料放入锅中，快速翻炒均匀，炒到香味溢出；将肉块放入锅中，将之前炸过的肉汁追加加入，平铺肉块，开大火烧熟即可。

      将砀山回锅肉上桌时，可以与萝卜白菜胡萝卜等蔬菜一起吃，使整体的色香味更加搭配，更好体现出砀山回锅肉的特色。既营养又视觉满足，是一道不可多得的家常菜式，也可以放在宴席上作为一道佳肴享用。

      综上所述，砀山回锅肉具有独特的色香味，口味醇厚、香辣微苦、中自然甘甜，做出来的菜特别好吃，营养丰富，也可以放在宴席上作为一道佳肴享用。砀山回锅肉方便快捷，油耗较少，是一道不可多得的家常菜式，受到很多人的欢迎。

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