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盐舔怎么做法(盐要怎么做)

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盐舔怎么做法(盐要怎么做)

盐系列的食物不论是家常菜，还是美食，几乎都有盐的身影，比如蒸鱼、烤肉、油豆腐、凉拌菜等等，盐是必不可少的原料之一。而舔是盐端口少不了的一种做法，这也是一种表达烹饪者的创意与技巧。

      

盐系列的食物不论是家常菜还是美食几乎都有盐的身影


      舔盐的过程中，既要考虑到调味的甘甜，又要考虑到出口的鲜美，调味配方千变万化，也需要一定的技巧，所以，我们来学习一下舔盐的做法。

      第一步，把盐放到碗里，一般要适量，比如在蒸鱼时，碗中盐的量大约为10克；

      第二步，把加有酿酒酵母的水放入碗中，然后搅拌，搅拌的目的是使盐均匀溶解，水的比例一般是盐量的五倍；

      第三步，把腌制料放入碗中，比如蒜泥、醋、糖和料酒等，可以根据自己的喜好调整配料，搅拌均匀，腌制料应该要大约为盐量的一半；

      第四步，将搅拌后的腌料和盐混合在一起，搅拌并压成一块厚厚的盐浆；

      第五步，用新鲜青葱头剁碎，放入盐浆中，调整好调味，然后利用盐浆将食物罩上，入锅中蒸。

      总结：舔盐是一种比较老字号的做法，但不管在历史的久远，还是在当今的新菜式，能够表现出烹饪者的专业技巧和创意，感受着口腹之欢。在制作舔盐时，要适量，考虑到调味和出口，另外也要注意腌料的选择，以及舔后的蒸烹方式，做好这些准备，舔盐的菜肴一定会让人食指大动，味道更是无可比拟。

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