盐猪肉是一道常见的家常菜,因为它制作简单,口味鲜美而得到全国各地消费者的青睐。
准备材料:猪肉500克,大葱1根,姜片4片,料酒、生抽、老抽、蚝油1勺,生粉2勺,盐3勺半,葱花2勺,白糖、香油各1勺,花椒粉2勺,胡椒粉1勺,水200克。
做法:
1.将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、生粉、盐和香油,搅拌均匀,腌制半小时。
2.将大葱、姜片洗净,分别切碎末备用。
3.将葱花、白糖、花椒粉、胡椒粉和水混合,备用。
4.在锅中加入适量的油,烧至五成熟,然后放入切碎的大葱和姜片爆香。
5.将腌制好的猪肉放入锅中,翻炒均匀。
6.放入混合好的葱花、白糖、花椒粉、胡椒粉和水,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠。
7.将火关小,慢火加盖,炖煮20分钟,至猪肉熟烂即可。
盐猪肉的做法简单易学,对于初学者来说,一次尝试就可能完成出色的一盘美食。而且,此菜口感清淡,口味怡人,不但可以让家人大快朵颐,也可招待朋友入座,堪称超级经典家常菜。
总结:盐猪肉营养丰富,口味鲜美,制作简单方便,受到全国消费者的欢迎,在中国烹饪文化里占有重要地位。其制作方法也非常容易,初学者也可以轻松上手,一次尝试就能制作出一盘美味可口的盐猪肉。
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