摘要:本文针对如何制作盐焗鸡翅,提出了一套完整的做法,并介绍了需要准备的材料及调料,总结出制作盐焗鸡翅的关键技巧,帮助大家在家中完成美味的食物。
正文:在尝试不同的餐饮食谱时,制作盐焗鸡翅几乎是家庭厨师的必备技能,这道菜令人有种沉浸其中的感觉。此外,它还拥有精致的外观,具有开胃的香气和鲜甜可口的口感,是和家人朋友一起分享的美味佳肴。因此,如何制作出口感细腻的盐焗鸡翅,更显得尤为重要。
1. 准备材料:准备一斤的鸡翅,半茶匙精盐、1/4茶匙淀粉、一勺料酒、2勺植物油、2勺醋、2茶匙白糖、3茶匙生抽、1汤匙蒜泥、5克芝麻糊、2茶匙面粉、2茶匙五香粉、红辣椒、香菜和少许水淀粉。
2. 制作步骤:将鸡翅洗净,裹上适量盐和淀粉,搅拌均匀,并腌制15分钟以上,将油倒入大火热锅中,放入腌制好的鸡翅,用中火煎制,直到鸡翅变色;
3. 烹饪:将醋、白糖、料酒、生抽和芝麻糊配成调味汁,放入烤好的鸡翅中,翻炒均匀;将面粉、五香粉、蒜泥、红辣椒和水淀粉混合在一起,放入炒好的鸡翅,轻轻炒匀即可;
4. 将香菜洗净切碎,放入上锅,翻炒均匀,装盆装好即可。
总结:虽然制作盐焗鸡翅比较复杂,但通过此种方式,不仅可以增加鸡翅的口感,而且还可以实现出细腻的口感。盐焗鸡翅口感鲜美,可以招待家人朋友,是一道经典的家常菜,也可以作为小聚会餐桌上的佳肴。
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