摘要:盐水毛豆是一款营养又美味的传统食品,广受大众喜爱。盐水毛豆口感鲜美,色泽鲜亮,风味独特,富含膳食纤维和蛋白质,且低热量,有助于美容和健康,适合不同年龄段的人食用。本文将介绍盐水毛豆的做法和功效,并分析其热量、营养成分等情况。
盐水毛豆的做法:首先,准备好1/2斤的毛豆,洗净剔除杂质;其次,将毛豆倒入沸水中烫熟,用凉开水冲洗净,控干水分;接着,将毛豆倒入新鲜盐水中浸泡半小时;最后,将毛豆拿出洗净,留出少量汤汁,放入少量油,然后用新鲜葱、姜、蒜末炒香,加入少量老抽、料酒、鸡精、白糖,即可上桌。
盐水毛豆的营养成分及功效:根据营养宝典统计,每100克盐水毛豆所含的热量约为33千卡,蛋白质含量为2.6克,脂肪含量为0.3克,碳水化合物含量为7.1克,膳食纤维含量为3.2克。此外,盐水毛豆还含有多种维生素和矿物质,其中含有大量的叶酸、维生素C、磷、钙、铁等。因其所含的营养成分繁多,常食用有助于增强免疫力,促进肠道蠕动,维持记忆力,保护胃壁,并可以帮助减肥,助于塑形。
总结:盐水毛豆是一款营养丰富、口感鲜美的传统食品,使用新鲜毛豆,加上少量葱、姜、蒜,再搭配一些精细酱料,即可做出美味可口的盐水毛豆,营养丰富,有很多营养成分,如叶酸、维生素C、磷、钙、铁等,因此,适合不同年龄段的人食用,有助于抵抗疾病,增强免疫力,维持健康,减肥塑形也都是有利的。
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