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白鲢鱼清炖怎么做法(白鲢鱼清炖怎么做法视频)

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白鲢鱼清炖怎么做法(白鲢鱼清炖怎么做法视频)

摘要：白鲢鱼清炖是一道营养而又健康的传统家常菜，以新鲜的白鲢鱼为食材，采用低温的慢火煨汤的技术烹饪，去掉腥味而不损失原汁原味，保留了原材料的营养，有“香而不腻、汤清味醇、口感浓郁”特点。

      

摘要：白鲢鱼清炖是一道营养而又健康的传统家常菜以新鲜的白鲢鱼为食材采用低温的慢火煨汤的技术烹饪


      白鲢鱼清炖原料准备：白鲢鱼1条、大葱、姜片、盐、冰糖、料酒各适量。

      白鲢鱼清炖做法步骤：

      1. 准备食材：白鲢鱼洗净，切成大块；大葱洗净，切成段；姜切成片。

      2. 将白鲢鱼块放入凉水中漂洗一遍，取出，沥干水分，用盐、料酒、冰糖腌制半小时；

      3. 将白鲢鱼放入大碗中，加适量清水，放入切好的大葱、姜片，放入火锅中，小火烧至汤滚，然后转中小火慢炖1小时；

      4. 调入适量盐、料酒、冰糖调味，再煨15分钟，关火，盛盘即可。

      总结：白鲢鱼清炖是一道简单易学的家常菜，即利用新鲜的白鲢鱼，搭配大葱、姜片、料酒、盐、冰糖等调料，采用低温的慢火煨汤的技术烹饪而成，去掉腥味而不损失原汁原味，保留了食材的营养，有“香而不腻、汤清味醇、口感浓郁”的特点，值得推荐。

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