摘要:白菜切丝是常见的一道家常菜,但如何切出来的丝做出又嫩又有嚼劲的白菜丝,却也不是所有人都能做到。因此,今天我们就扒开白菜,探讨一下不同的切丝方法,具体步骤以及细节要点,看看到底怎样才能做出好吃的白菜丝。
作为一道家常菜,白菜切丝的出现更是日添风色。经过多年的发展,白菜切丝的做法也有了不同的变化,但其基本操作技巧却是不变的。首先,将白菜洗净,在白菜正面用刀在横向多切几刀,然后把刚切好的白菜放入锅中,炒出来的白菜丝口感会比较明显,而且颜色会比较鲜艳,再炒几分钟便可熄火出锅,做出美味又健康的白菜丝。
此外,也有一种把白菜切丝的方法是采用用布盖住白菜、一边按压一边撕的方法。这种方法也很简单,首先将新鲜的白菜洗净,用抹布或者厚纸巾盖住,用手按住白菜,另一只手用刀横向撕下去,就可以得到白菜丝。最后,炒几分钟就可以出锅,脆香可口的白菜丝就做好了。
另外,也有人倾向于采用搅拌机的方法,它可以制作出更细长的白菜丝。用搅拌机的方法制作白菜丝,需要准备一个电动搅拌机,将白菜洗净削皮去梗,切成相近的大小,然后放入搅拌机,再切碎白菜至2-3毫米的大小,待切碎好的白菜再放入锅中炒一下就可以出锅,即可做出细长的白菜丝。
总而言之,选择白菜切丝的方法有许多,每种方法都有它自己令人满意的地方,但是每种做法都需要细心操作,以及关注细节,才能做出口感好、又脆又嫩的白菜丝。
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