瘦肉炒南瓜丝是一道很容易做的家常菜,但要做得好,还是需要一些技巧的。摘要:本文介绍瘦肉炒南瓜丝的做法,包括材料、做法、小窍门等,旨在帮助餐桌上出现更多精美可口的食物。
材料:南瓜丝200克、瘦肉(鸡肉或猪肉)100克、葱姜蒜30克、料酒15克、盐10克、鸡精5克、蚝油10克、胡椒粉2克、生抽10克、花椒粉2克、麻油3克、植物油20克。
做法:
1.将瘦肉切成小粒,加入盐、鸡精、胡椒粉和葱姜蒜、料酒拌和;
2.用油烧热锅,将瘦肉煸炒,加入蚝油、花椒粉和麻油,翻炒均匀;
3.把南瓜皮削去,切成丝,放入油锅里炒香;
4.将瘦肉和南瓜丝倒入一起炒,加入适量盐调味;
5.最后加入生抽,将菜炒好,捞出即可。
小窍门:
1.翻炒时要耐心,不要急着出锅;
2.炒南瓜丝要小火慢炒,防止焦糊;
3.炒肉时一定要将水分煮干,这样才会炒出鲜香的口感。
总结:瘦肉炒南瓜丝是一道非常美味可口的家常菜,其制作过程不复杂,只要仔细按照上述步骤做就可以做出可口的菜式,丰富了家庭餐桌。
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