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田鸡有什么做法(田鸡有什么做法和配料)

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田鸡有什么做法(田鸡有什么做法和配料)

古代汉族人以鸡肉为补品，所以在中国，鸡肉作为美食来说是十分重要的一部分。田鸡作为一个具有深厚历史的高贵的美食，它的做法也异常的复杂有趣。

      

古代汉族人以鸡肉为补品，所以在中国，鸡肉作为美食来说是十分重要的一部分


      传统做法下，在烹饪田鸡前，我们首先选择一只新鲜而有益健康的小鸡，在拔毛、洗净之后，放入淡盐水中汆烫，去掉血污，晾凉后，将其放入草药水中浸泡，当然，浸泡的草药自然可以根据自己的口感和偏好来定，将小鸡浸泡一个晚上，搅拌均匀，调味，放入少许油中翻炒，至此便完成了传统的做法。

      近年来，许多厨师发现，将葱姜花椒共同烹饪的方法，更能提高鸡肉的鲜香，让它更加完美。而且，将这些配料烹饪进去后，再用枸杞、红枣、肉桂等各种中草药材料来烹制，也会让鸡肉中多了一种元气与精华。

      有趣的是，古时候，田鸡还有“调补品”之说，它能够补充人体虚弱的营养。一般人群认为，田鸡具有温补脾胃、健脾益气的疗效，特别有利于补充中老年人虚弱的体质，同时，也有助于提高人的抵抗力。

      由此可见，田鸡的做法充满趣味，但是也要控制其配料，保持一致量，以求获得健康、香甜可口的佳肴。同时，一定要保证鸡肉有充足的时间清炖，以求更香更美。总之，田鸡作为一道高贵的美食，每一道步骤都要精心操作，只有如此，才能够完美诠释自己。

      摘要：田鸡是中国传统做法中一道十分重要的美食，它的做法复杂有趣，在拔毛、洗净、烹饪中加入葱姜花椒、枸杞、红枣、肉桂等各种中草药材料，不仅能够补充人体营养，更能增进食物的美味。田鸡的每一个步骤，都需要精细把控，以求烹制出香甜可口、健康美味的佳肴。

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