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田鸡怎么去皮做法视频(田鸡怎么去皮做法视频教学)

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田鸡怎么去皮做法视频(田鸡怎么去皮做法视频教学)

烹饪田鸡皮的步骤具体如下：

      

烹饪田鸡皮的步骤具体如下：


      一、准备工作：

      1、将原料准备好：获取一只新鲜的田鸡，洗净后待用。

      2、做好配料：把盐、料酒、胡椒粉、姜末、盐等放到一起备用。

      二、烹制步骤：

      1、将田鸡放在清水内浸泡15分钟，然后取出沥干水分；

      2、小火煸炒田鸡：用小火把洗净后的田鸡放入锅中，加入少许清水，待田鸡的水分完全蒸发后，可用猪油继续炒制；

      3、放入其他配料：将配料中的盐、料酒、胡椒粉、姜末、盐等放入锅中，快速搅拌6分钟；

      4、将炒好的田鸡皮套在田鸡身上，然后迅速封口：将炒好的田鸡皮轻轻地套在田鸡身上，用湿布或绳子紧紧牢固地封口，以免田鸡烹调过程中产生冒出来的水分破坏田鸡皮；

      5、放入蒸锅内烹调：将已经封好口的田鸡放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸30分钟即可将它完美地烹调出来。

      总结:在烹饪田鸡皮时，必须要将配料中的盐、料酒、胡椒粉、姜末等调入，提前把田鸡放入清水中浸泡15分钟，然后取出沥干水分，用小火煸炒田鸡，将炒好的田鸡皮套在田鸡身上，最后放入蒸锅蒸30分钟即可完美出锅。

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