白糖发酵是将糖溶解在水中,加入一定量的酵母发酵而得到的一种食物饮料。它是一种非常经济、有益健康的方法,产出的酒精含量甚至比同类的高端产品都要高。
在发酵过程中,需要添加三种物质:糖、水和酵母。首先,将大米、薏米、小米、芝麻等籽粒熬成糖浆,打开后得到白糖,这样可以消除籽粒中的多余淀粉。然后,将糖浆再加入一定量的水,搅拌均匀即可得到所需的糖水。最后,加入一定量的酵母发酵,在特定的温度下,细菌就会将糖水分解成乙醇和二氧化碳。
发酵过程中,必须注意糖浆和水的比例,不能太多也不能太少,最理想的比例是1:4.另外,酵母的面积也很重要,如果面积太小,缺乏细菌分解能力;如果面积太大,发酵效率会下降。
此外,发酵还需要一定的温度。一般来说,15℃-25℃是最佳温度。如果温度过低,发酵时间会延长;如果温度过高,细菌会受损,促使发酵速度减慢。
因此,正确的用白糖发酵的做法应当是:将大米、薏米等籽粒先熬成糖浆,然后将糖浆加入水,以1:4的比例混合均匀,再将酵母撒入,尽量保证面积足够大,最后将发酵液加入温度在15℃-25℃之间的容器中,发酵2-3天,即可得到酒精含量较高的发酵糖水。
综上所述,用白糖发酵的做法是:熬制糖浆,将糖浆加水,加入酵母,控制温度并发酵2-3天即可得到高酒精度的发酵糖水。在此过程中,比例和温度是很重要的因素,只有控制好比例和温度,才能确保发酵效果。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_55282.html
相关推荐
-
飞蟹都有什么做法(飞蟹都有什么做法吃)
此外,也可以用蒸的方式虾子,把虾子洗净,放入容器内加入料酒、盐、姜末和花椒粉腌制20分钟,然后放入锅中,加入热水至锅一半淹没,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,撒上洋葱末、芹菜末和香菜末装饰即可。最后,...
-
川味鸡胸肉有哪些做法窍门(川味鸡胸肉有哪些做法窍门呢)
除此之外,准备川味鸡胸肉时,可以选择鸡胸肉,这种肉质更加嫩滑,更容易做成更多口味。为了使川味鸡胸肉最美味,可以先把肉腌制,然后加上大蒜、葱、醋、芝麻油等调味料,经过3-4小时腌制,才能将鸡胸肉的肉汁卤...
-
小肠做法如何脆(小肠怎么做好吃会脆)
小肠加工加工方式有很多,一般都是以蒸汽、水煮、油炸等三种方式进行加工。加工中的温度、时间控制也是影响小肠脆度的重要因素。蒸汽和水煮的方法更容易做出柔软有弹性的小肠,而油炸则会做出硬脆的小肠。加工过程中...
-
宝宝怎么加鱼肉做法(给宝宝加鱼肉怎么做)
具体宝宝加鱼肉的做法可以如下:1. 准备鱼肉。鱼肉要选用新鲜的鱄鱼肉或小鱼肉,清洗干净后去鱼鳞、去内脏,然后用保鲜膜将鱼肉打包,置于冰箱冷冻,放置几小时一般可冷冻成固体,方便搅拌磨碎。2.搅拌碎鱼肉。...
-
我师父为什么总叫我做法事(我师父为什么总叫我做法事的人)
师父叫弟子做法事,内涵包括敬畏释迦三宝、加强了解佛经、学习佛教解释等。很多佛教徒认为,法事是一种精神活动。只有经历了法事的坚实的精神活动,才能让自己对佛法有更深入的认识。只有认真参加法事,才能获得解脱...
-
早餐饼子有哪些做法(早餐饼子有哪些做法好吃)
根据2018年的最新调查数据,全国的早餐饼子的种类有两千多种,数量大约达到了三千五百万份,每一种早餐饼子都各具特色,口味和原料也不尽相同,比如豆浆饼、花卷饼、蛋饼、凉饼、花生饼等。这些早餐饼子各有特色...
-
怎么制作鱿鱼丝做法(怎么制作鱿鱼丝做法大全)
洗净是鱿鱼丝制作过程中必不可少的一步,用清水将鱿鱼内脏、细分泡沫等清除掉,同时也去除鱿鱼自身的油脂和异味,以后的制作才能得到保证。剁碎就是将鱿鱼切成肌肉细丝,一般来说,要用刀片仔细剁成大约2毫米厚的...
-
怎么给bjd做法套(bjd头套怎么做)
首先,要选择正确的材料。常见的BJD法套材料包括:PVC、PP、PE、TPV,其中PVC和TPV的弹性最好,但价格也相对较高,而PP和PE的弹性和延伸性不太好,但价格比较实惠,最适合生产低价位的BJD...
-
糖醋丸子有哪些配菜做法(糖醋丸子有哪些配菜做法视频)
最佳的配菜包括:南瓜、西兰花、土豆、青椒、白菜等,这些配菜都有不错的口感,可以为糖醋丸子提供更多维度的口感。例如,南瓜有清凉香甜、爽口多汁的口感,而西兰花则有微辣、爽口多汁的口感,它们可以搭配糖醋丸子...