摘要:准备柠檬和雪糕配料后,采用适当的步骤制作出口感细腻、味道鲜美的雪糕,是一件十分有趣的事情。下面将详细介绍用柠檬做出好雪糕的做法,希望能为大家提供帮助。
首先,准备好柠檬和雪糕材料。柠檬包括新鲜柠檬汁、细砂糖(清水可以暂时代替),而雪糕配料要准备淡忌廉奶油、原味牛奶、鸡蛋、幼砂糖和果冻材料。这些都是做好雪糕所需要的基本材料。
其次,将柠檬汁、细砂糖和冰水混合,搅拌均匀,冰糖溶液就做好了。再将忌廉奶油、原味牛奶、鸡蛋、幼砂糖搅拌均匀,形成浆糊状,继续搅拌,直到搅拌均匀充分顺滑。然后将第一步所得冰糖溶液倒入第二步搅拌好的浆糊中,此时,奶油、牛奶、柠檬汁、蛋液、幼砂糖都已经放进浆糊里了,搅拌均匀,然后倒入果冻材料,再搅拌均匀即可。
最后,将混合物装入雪糕模具中,加入充足的冰水,放入冰箱冷藏,一般冷藏一到两小时后,雪糕就可以出炉了。把雪糕模具取出,再将外围的冰水擦干净,然后在底部加热,让雪糕慢慢从模具里取出来,完成用柠檬做出好雪糕的做法。
总结:用柠檬做出好雪糕,关键步骤有:准备柠檬和雪糕材料;混合柠檬汁、细砂糖和冰水;将忌廉奶油、原味牛奶、鸡蛋、幼砂糖搅拌均匀;把柠檬汁混合物倒入浆糊中;再加入果冻材料搅拌;将混合物装入雪糕模具,再加入充足的冰水,放入冰箱冷藏;取出雪糕模具后,加热底部,让雪糕慢慢从模具里取出来,完成。只要按照这些步骤精心制作,就能做出口感细腻、味道鲜美的雪糕来。
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