摘要:茄子不仅味道鲜美,而且是餐桌上的”佳肴”,多种做法可以制作出不同口味的”茄子”。本文将介绍深受欢迎的几种茄子做法,并分析茄子在中国食品市场中的份量。
茄子是一种以油炸或蒸煮而熟的蔬菜,历史悠久,自古以来就有被人们喜爱的传说。对于茄子的做法,有很多种不同的烹饪方式,可以把茄子做成不同口味的菜。几乎每一种中国菜都有茄子作为主要原料,它成为普通家庭菜单的“必备”。
一般来说,茄子最常见的做法就是油炸或煎茄子,一般非常简单,茄子先切片,然后放入油中加热,放入盐、酱油、糖和葱蒜等调料,翻炒几下便可。此外,还有其它较少见的做法,如拌茄丝、肉末茄子、生炒茄子等。拌茄丝是在茄子用冷水切丝后,加入花椒、姜、葱末、盐、酱油和香油调和,加入芝麻用手拌匀即可,口感清甜可口。而肉末茄子就是大蒜和肉末加上一些青菜,用煎的方式加入茄子条,使得茄子条中有肉末的口感。生炒茄子就是将茄子和其它蔬菜一起切碎,然后炒至熟,淋入酱油即可。
在中国的食品市场,茄子的份量非常大。根据2016年中国食品行业报告显示,中国累计消费茄子22500万公斤,是累计消费量最大的蔬菜,占到总消费蔬菜量的20.2%。中国消费者对茄子的需求量也在持续增长,茄子的消费份量几乎年年提升,已经成为家家买的蔬菜最多的蔬菜之一。
综上所述,茄子的做法有很多,可以根据菜肴的口味做出多种不同的口味,此外茄子在中国市场的消费量也是逐年攀升,深受消费者青睐。因此,在中国消费市场中,茄子无疑是最受欢迎的蔬菜之一。
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