生拌圆白菜是一道有着颇多历史的中国传统菜肴,快速却意犹未尽的美味绝配,以圆白菜为主料,调味油、盐、酱油、料酒、糖、葱、姜及其他香料等为辅料,运用烹饪料理技巧准备而成。
准备材料:半斤圆白菜,10克玉米淀粉,少许椒盐、料酒、生抽、绍酒、蚝油、白糖、葱段、姜片、香菜、香油等。
做法步骤:
1. 锅中放入开水,加入少量食盐和椒盐,放入洗净的圆白菜,略烧2分钟,然后捞出;
2. 把玉米淀粉及少许清水拌匀,备用;
3. 起油锅,放入适量油,油温入锅时,加入少许料酒、生抽、绍酒、蚝油、白糖、葱段、姜片炒香;
4. 加入汆烫过的圆白菜,兑入酱汁;
5. 加入玉米淀粉拌匀,煮至芡汁浓稠,再撒入香菜、香油,搅拌均匀即可出锅。
制作完成的生拌圆白菜,口感鲜美,鲜嫩多汁,清新脆嫩,而且总会招来食客们的一致赞赏,是一道既可以快速还可以随着家庭聚餐朋友聚会,不管是隔三差五都可以做的无敌美味佳肴。
总结:生拌圆白菜,色泽鲜艳,口感鲜美,混合了玉米淀粉和众多香料的完美搭配,既可以快速,又可以随着家庭聚餐朋友聚会,是一道不管是隔三差五都可以做的无敌美味佳肴。
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