生姜鸡是一道汉族传统名菜,它受到了很多人的喜爱。出自《美味家常菜》,是正宗的汉族名菜之一。其核心材料,要求新鲜、处女座的去皮姜,然后挑选最新鲜的鸡肉制作。去皮后的生姜,再加上新鲜的冬瓜碎末,在与汤汁煮一分钟,加上新鲜的葱花等调料,再放入适量的豆瓣酱,搅拌均匀后放入鸡肉,在低火中用生姜片将鸡肉裹上重新翻炒,炖熟后连同汤汁,入锅再烧开后即可盛出,撒上葱花和椒盐调味后即可出锅。
生姜鸡具有滋补营养,热量低,食材安全等特点。生姜具有补肾壮阳,祛病健身的功效,有助于抗病的作用,而鸡肉对于营养价值来说,热量低,唾液酸性及脂肪含量,也是最佳的水果,因此生姜鸡营养价值更高,受到消费者的欢迎和喜爱。
生姜营养价值极高,科学研究也证明,生姜有许多营养成分,能够提高肠道蠕动,促进消化,防治消化不良,抗菌,抑制性菌,抗阳光照射,减少损伤,增加免疫力,降低胆固醇,抗氧化等功效。
此外,生姜鸡的制作方法也很简单,可以由一般家庭料理,而不需要由专业厨师制作,而且其食材可以灵活替换,更多地满足广大消费者口味,省时省力,节省成本,更加便捷,更容易接受。
总之,生姜鸡是一道汉族传统名菜,因其营养丰富、热量低、原料安全、制作简便、抗病作用等众多优点,深受消费者的青睐。
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