摘要:甘蔗糖是一种古老的加工产物,用甘蔗制成的糖是人类最早用来作为食物的糖,它比起其他糖类更健康。本文将介绍甘蔗糖的做法,并评估其优缺点。
甘蔗糖的做法:1. 选择准备合适的甘蔗,理想的甘蔗生长在土壤中含有较多磷肥的地区;2. 分离甘蔗的汁液,常用的方法是将甘蔗放进研磨机中榨汁;3. 提取甘蔗汁液中的糖,当汁液冷却到70°C以下时就会发生结晶,然后进行过滤和沉淀;4. 甘蔗汁液中残留的固体物质,如砂糖、糖蜜、果糖和果胶残渣可制成条糖、泥糖等;5. 甘蔗糖的最后一步就是将其打碎,切碎成许多不同的粒度,以便销售使用。
甘蔗糖的优点:1.甘蔗糖相对于植物油中含大量的脂肪,它的热量较低,每100克热量约为370千卡,远低于植物油的901千卡;2.甘蔗糖中的维生素和营养素大部分还保存在汁液中,例如维生素A、B1、B2、C等,这些营养素对增强免疫力、维护肌肤、维持视力等有着良好的功效;3.强健除去炎症、疏通血液、防治高血压,甚至可延缓衰老等;4.甘蔗糖易溶于水,而植物油不易溶于水,在摄入时,甘蔗糖可以很快被体内吸收,有利于满足能量的需要。
甘蔗糖的缺点:1.甘蔗的糖价格较昂贵,市场价格不断上涨;2.甘蔗糖容易受到病虫害的侵害,近几年,甘蔗病发生频繁,对糖价格影响较大;3.因为甘蔗糖大量使用植物激素,可能会造成环境污染,因为植物激素可以污染水源。
总结:甘蔗糖的做法简单易行,但价格昂贵,而且容易受到病虫害的侵害,还可能造成环境污染。尽管如此,甘蔗糖仍是一种健康的食品,它的热量相对较低,维生素和营养素也丰富,可以促进免疫力,维护肌肤,强健身体等,是人们夏季补血滋阴不可多得的饮食佳品。
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