瓜酸是一种口味特别酸甜的台湾地方小吃，是在做芋头蘸料的基础上加入了当地特有的“瓜酸”（即用瓜汁加入苏打粉，发酵得出的酸味碱性且色泽独特的酸汁）而成的一款具有地域风味的小吃。
瓜酸的制作流程大体分为搅拌、发酵、蒸煮等阶段。其中“搅拌"是瓜酸制作的第一步，将瓜汁和苏打粉混合搅拌均匀，配比为1:2；完成后，搅拌均匀瓜酸即可开始发酵，通常经过一到两个星期的发酵，瓜酸就可以食用了。
在发酵时，室内温度以25-30℃为宜，这样更有利于发酵，可以加快发酵的效率和提高口感的好坏，而且避免细菌的滋生；发酵完毕后，将瓜酸装入容器之中，再放入蒸锅中以蒸的方法来加热，瓜酸的味道也会更加淡雅。
瓜酸是一种很受欢迎的小吃，其所含有的营养丰富，如可以补充钙、磷、维生素c等营养元素，对健康有很大的益处。另外，它还有利于人体新陈代谢，可以抑制体内脂肪沉积等，能够起到保护血管健康的作用，是一种营养丰富、又功能相当强大的小吃。
总之，瓜酸制作简单，口感独特，营养成分丰富，功效多样，是一种受欢迎的小吃，值得大家推介。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_54066.html
相关推荐
-
咖喱羊肉怎么做法(咖喱羊肉怎么做法最好吃)
制作咖喱羊肉首先要准备好原料：羊肉、香料、柠檬汁、椒子粉、蒜米、姜黄、洋葱、葱花、油和糖等。然后把羊肉放入大碗里，加入一小勺的柠檬汁、糖，搅拌均匀，再加入一小勺椒子粉，搅拌均匀即可。接下来，在一口大锅...
-
火腿做法腌制多久(火腿腌制需多长时间)
火腿的腌制时间受材料多种影响因素的影响，如地温，肉的腌制，肉的厚度和材料的性质都会对腌制时间产生影响，一般火腿腌制的最短时间为3天，最长时间约30~35天，一般最适宜的腌制时间为15~20天。在腌制时...
-
咸的鲶鱼有哪些做法图片(咸的鲶鱼有哪些做法图片视频)
2. 煎鱼：煎鱼是一道经典的料理，非常受欢迎。所需材料有鲶鱼300克、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、酱油、淀粉等。首先，将鲶鱼去鳞后，用生抽、胡椒粉抹入鱼肉内，待入味后，再放入淀粉沾满即可。然后，将葱、姜...
-
女孩说做法呢怎么回(女生说你做作怎么回)
此外，女性要想在职场上取得成功，应该拥有一套良好的人际交往技巧，当女性在职场里交际时，要认真聆听他人发言，多主动渗透，建立友谊，使自己得到更多的学习机会，也能获得其他上级对自己的认可。最后，女性还要...
-
苦瓜怎么真面做法(苦瓜 面)
苦瓜汤也是很受欢迎的一道苦瓜美食，具体制作步骤如下：洗净一只中等大小的苦瓜，然后切成小块，准备好200克竹笋和50克瘦肉末；起一锅，加入适量的清水，把苦瓜块、竹笋和瘦肉末放入锅内煮沸，煮至熟，取出时加...
-
如何大锅炖菜做法视频(大锅炖菜的做法)
1、豆腐炖菜：将豆腐、辣椒、葱花、姜片、干辣椒放入大锅中，加盐、酱油、料酒、油等调料，加入适量的水，小火炖20分钟即可。 2、土豆炖菜：将土豆、胡萝卜、葱花、蒜头、大蒜片放入大锅中，加入盐、糖、鸡精...
-
相互宝认同哪些做法(相互宝认证的100种疾病)
1、把握最新市场动态：对目前市场情况非常重要，需要时刻关注市场变化，把握市场热点，抓住投资机会。2、多重风险把控：在投资过程中要注意不同风险的把控，如信用风险、流动性风险、政策风险等，以保障投资资金...
-
咖喱饺如何做法(咖喱饺如何做法视频)
1.首先，准备好所需的原料，主要有牛肉、大葱、姜、蒜、香菜和清水。2.将牛肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、鸡精,适量的水煮开，然后捞出牛肉，再用滚水浸泡15分钟，再捞出。...
-
川味凉菜的做法有什么好处(川味凉菜的做法有什么好处呢)
川味凉菜的制作方法有几个特点：首先，川味凉菜采用的食材中，不含任何添加剂，所以它的营养成分完全保存完整；其次，在制作过程中不经过任何加热，引入的水分也会被调和，防止了食材的腐败；再次，采用的一些调味料...
-
什么适合炒猪血做法(家庭炒猪血的做法)
烹饪炒猪血可分为烧法和炒法，烧法的一般原料不用多，只需要猪血和盐；而炒法可以添加多种调料，如花椒粉、姜末、蒜末、葱末、胡椒粉等，让炒的猪血更加辣、香、鲜。炒猪血是中国传统的美食，它有著多种烹饪方式，...
