瓜片汤是一款常见的东南亚中国风味汤,由番茄、瓜片、青葱、素火腿丝和大量调料组成,其香气浓郁、味道清新,很受人们的欢迎。无论在家庭餐桌和饭店中,都能够非常容易地准备出这种汤。
准备好瓜片汤前,首先需要准备所需要的原料,包括大番茄6个、瓜片100克、青葱2根、素火腿1片(切碎)、姜3片(切碎)、蒜6瓣(切片)、糖2大勺、生抽2小勺、老抽1小勺、醋1小勺、胡椒粉1/4勺、淀粉1大勺、水适量。
然后,将大番茄去皮切块,然后放入滚水中泡约10分钟,再用手指压碎,去掉番茄中的种子和水分,直到番茄的汁液大约只有1杯的量。
接下来,将火腿丝和青葱洗净切碎,然后将番茄和瓜片放入煮沸的锅中,煮约5分钟,再加入青葱、姜片、蒜片、素火腿丝,继续煮约3分钟左右,再加入糖、生抽、老抽、醋、胡椒粉,再调整调味,最后将淀粉加入搅拌至汤汁变稠,即可上桌享用。
瓜片汤不仅营养丰富,口感鲜美,而且色泽诱人,是招待客人和朋友们的上佳佳肴。由于其易准备,又受到家庭主妇们的欢迎,加之各种调料的搭配,让它的风味变得独特而难以忘怀。
总之,瓜片汤既香气扑鼻,口感鲜美,让人无法抗拒,同时又易于准备,营养价值也非常高,受到了家庭主妇们和吃货们的一致好评。
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