瓜条是一道受到香港和海南人民欢迎的家常小菜,主要食材有青瓜、香菇、花生米和黑木耳。此外,还需要准备生抽酱油、老抽酱油、料酒、原味蚝油、芝麻油、白糖、盐和胡椒粉等厨房调料材料。
烹制瓜条首先需要将青瓜切成平面形状,再将黑木耳浸泡在水中,使之复原至正常大小。然后将浸泡过的黑木耳放入锅中,加入料酒、老抽酱油、盐和胡椒粉煮10分钟,使黑木耳入味。再把生抽酱油、原味蚝油和芝麻油混合,继续加入白糖和少量料酒调匀,形成调料汁。
接下来,将青瓜放入用混合过的调料汁中,加入香菇和花生米,再把黑木耳混合进去,将所有食材煮至青瓜变软,把调料汁煮收汁后即可。
瓜条有着独特的口感和营养价值,吃起来微辣开胃、酸甜可口,口感上有着脆嫩的青瓜,还有香菇和黑木耳的Q弹、花生米的香酥。据统计,每100克的瓜条对应的营养价值大概有热量94.1千焦、蛋白质4.4克、脂肪3.1克、碳水化合物12.2克、维生素A21.5μg、维生素C3.9毫克、维生素E0.7毫克等。
总之,瓜条能够让人拥有既安全又健康的饮食体验,口感独特,而且还有不错的营养价值。朋友家邀请吃饭的时候,做好瓜条也是一个不错的选择,既能够满足口腹之欲,又能让人清爽不腻身。
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