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琵琶大虾什么做法好(琵琶大虾什么做法好吃又简单)

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琵琶大虾什么做法好(琵琶大虾什么做法好吃又简单)

琵琶大虾，又称桂花大虾，是一种特色美食，在全国各个省市都有表演传播，十分受到人们的喜爱。它的做法多种多样，分区别也很大，但是大家共同认可的是：无论什么做法都可以体现出大虾的香甜、风味独特。

      

琵琶大虾又称桂花大虾是一种特色美食


      首先，选料要慎重，想要做出好吃的琵琶大虾，一定要选择优质的大虾料，选择福建省如建阳、泉州等海域的大虾料，里面的大虾以及蛋黄、虾籽含有的营养就比较丰富，做出来的琵琶大虾颜色更加鲜艳，营养更加充沛。其次，做法也很重要，将大虾切成小块或者整只，入油后加葱姜蒜，用高汤、水、豆瓣酱等去炒，再加入调料，这样就能做出道地的福建琵琶大虾。

      此外，烹饪技艺也很重要，不能够有素质和技术缺失，在炒大虾的时候，要保证其原有的清香，最后要用虾肉本身的香味、酱汁以及调料调和出一种特殊的风味。

      总之，琵琶大虾的做法要慎重、精细，下料准确，调料味道标准，烹饪技艺的掌握要精提，只有这样才能够做出美味的琵琶大虾。目前，福建道地的琵琶大虾受到了很多消费者的喜爱，在海外也十分受欢迎，在2016年中国食品可持续发展指数统计中，琵琶大虾的收获量已经达到329629吨，其中最大的流派是宁德、龙岩、三明等地，比例约占60%。

      总结：琵琶大虾是一种特色美食，做法多种多样，但是无论什么做法都可以体现出大虾的香甜和特殊风味。选料、做法和烹饪技艺都很重要，只有这样才能够做出美味的琵琶大虾，目前，福建道地的琵琶大虾受到了很多消费者的喜爱，收获量达到329629吨，以宁德、龙岩、三明等地为最大流派，比例约占60%。

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