摘要：玉米肠食用法多种多样，以做烤火腿为最常见的一种用法，但还可以拿来烹饪各式各样的菜肴，加入不同的调料和原料，制作出美味可口的佳肴。
玉米肠通常有两种，即烘干玉米肠和腌制玉米肠，口感上二者有较大区别：烘干玉米肠口感较脆，比较耐咀嚼，腌制玉米肠则更加韧性，口感更加细嫩。而且两种形式的食用方法也不尽相同，烘干玉米肠通常松松散散地放置于菜肴中或者烤火腿中，其烘干状态回在过程中受热后便能体现出；而腌制玉米肠则不可以用于烹调，需要放置于室温状态下，待其腌制之后才可以食用。
玉米肠食用时，一般都切成细片或直接咀嚼。对于烘干玉米肠而言，在食用前要将其先入锅热炸后再食用，这是因为烘干玉米肠脆硬异常，如果不热炸的话，就会显得难以咀嚼，而腌制玉米肠则不需要事前热炸，由于本身口感柔软，因此可以直接食用，但请勿长时间储存，以免出现食品危害。
玉米肠能够搭配不同的调料来做成不同口味的菜肴，比如烤火腿、烤鹌鹑、烤鸭等都是不错的选择，一般搭配甜面酱、花椒面、糖、料酒、生抽等调料，然后放入烤箱中烤熟就可以食用了，口感酥脆、滋味鲜美，相信大家一定都会喜欢的！
玉米肠的营养价值也不容小觑，富含维生素B群、磷、钙等矿物质，补充人体必需的众多营养成分，常吃能够增强身体的抵抗力，减少感冒发热。
小结：玉米肠口感细腻、美味可口，可用于烘干或腌制，烹饪菜肴时要注意事前热炸并及时食用，营养丰富、抗病能力强，可以满足人们的营养需求。
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