摘要:东北人一直以来就十分喜欢吃野菜,野菜种类多样,由于气候条件、土壤环境、及其习俗的差异,东北人的野菜做法也不同。本文将介绍东北常见的野菜的做法,包括水煮、蒸、烹调、炒、炸、焖,以及选择野菜的要点等。
东北地区的气候和土壤环境都很有利于野菜的生长,野菜的种类也非常丰富,比如野韭菜、野生白菜、冬瓜、荠菜、还有野生蕨类、野生香菇、野生萝卜和落叶松等。由于东北人风俗传统和历史习惯,也带来很多特殊的野菜做法,据说很多都是道地的北方菜。
首先,东北人多以“水煮”的方式来做菜,蒸煮法既保留了蔬菜的营养成分,又可以让蔬菜的口感嫩滑可口,水煮的野菜尤为受欢迎。其次,还有拔丝蔬菜,拔丝蔬菜需要用盐水将野菜拌烂,这样可以将野菜的滋味提取出来,形成一种口味独特的美味佳肴,而且拔丝蔬菜可以反映东北民间饮食的习俗。再次,野菜还可以用烹调的方式来做,例如,野韭菜拌豆干,野蛤蜊蒸烩小米、磨菇成茸炒肉片等。此外,也可以使用炒法来烹饪野菜,野生白菜、冬瓜、荠菜都是可以使用炒的菜肴。最后,野菜还可以用炸、焖等方式来制作,炸和焖的烹饪可以让野菜的营养成分保存更好,虽然有些不适用这样高温烹饪的野菜,但是一般都可以用炸、焖烹饪。
总而言之,东北人吃野菜的做法有多种,有水煮、蒸、烹调、炒、炸、焖等。除了根据不同种类的野菜使用不同的做法外,还要注意选择新鲜的野菜,避免添加太多的调料,才能吃出野菜的纯正原汁原味。
原创文章,作者:麻婆豆腐,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_535.html
相关推荐
-
如何腌制羊腿做法窍门(如何腌制羊腿做法窍门图片)
1. 第一步: 选择鲜羊腿,并将它们放入宽广而深的盘子里;2. 第二步: 添加腌制料,如米醋、冰糖、挥发性盐、八角、花椒、白胡椒、大葱等;...
-
剥皮葡萄有什么做法(剥皮葡萄有什么做法吗)
另外,建议在剥皮时要先将葡萄冷却,虽然热葡萄会更容易剥皮,但是也容易失去糖分,导致口感变差,所以最好是在室温下剥皮,更安全可靠。总体而言,要剥皮葡萄可以说是一件很简单的事情,如果要额外好吃,可以在本...
-
克拉怎么做法(克拉克拉怎么做视频)
克拉法一般在通货膨胀高和外汇储备低时使用。它不仅可以有效地增加一个国家的外汇储备,还可以防止货币失去对外汇的购买力。它能够以一定的方式来抑制和控制特定货币的流动,并将这种流动转化为外汇的积累。...
-
哪些做法可以催产(哪些方法可以催产)
首先,要想有效地催产,孕妇需要调整好自己的生活习惯,保持良好的心理状态,保证充足的睡眠,避免繁重的运动和体力劳动,以及合理的饮食等。据《新华社》报道,大多数孕妇把安全性放在第一位,仍然坚持不吃任何药物...
-
包菜粉条怎么炒做法(包菜粉条怎么炒做法好吃)
接着,锅中放入少量食用油,中火加热,将洗净过后的粉条放入锅中,大火翻炒几下,粉条变软之时,加入保持湿润的包菜条,继续翻炒几下,最后加入少量的淀粉水,让粉条和包菜粘合起来,再翻炒几分钟即可。最后,最重...
-
塑料带有什么做法(塑料带系法)
近年来,随着生活节奏的加快,相关产品也受到了不断的改进和创新,例如彩色塑料带、自动塑料带绑定机等,使得对塑料带的使用和应用更加方便快捷。根据最近的市场调查,塑料带的年销售量已经超过120%,随着技术的...
-
奥尔德怎么打豆浆做法(奥尔德剧情)
奥尔德打豆浆的制作过程简单便捷,具有无添加、不变质、长时间保存的特点,而且做出来的豆浆本身口味清甜香浓,在饮用中可根据个人口味加入不同的调料,因此节省了很多精力和时间。总之,奥尔德打豆浆可以起到补益...
-
咖喱汤有哪些做法(咖喱汤有哪些做法视频)
首先,咖喱汤通常是由少量辣椒、大蒜和大葱细磨器磨成的调味料开始制作的,调味料应该根据口味正确添加,比如说添加少量的红辣椒粉,而且要根据自己的口味添加盐和糖以进行口味调整。然后,把混合的调味料和橄榄油一...
-
什么做法能让奶水变得少些(什么做法能让奶水变得少些视频)
生活方式改变:母亲准备入月子中心时,应该遵循中心老师提出的正确的休息和作息规律,尽量不要熬夜,以保持身体状态更好,也能避免压力对母乳造成的影响。调节母乳分泌:在月子中心一般都会有乳房按摩的活动,母亲...