猪骨头汤是我国传统的一道清淡营养的汤类菜式,口味淡不腻,汤水清爽味美,最初起源于杭州。传统猪骨头汤制作步骤繁琐:先将猪骨头熬煮汤底,再将各种蔬菜和佐料加入汤中,最后根据个人口味,加入生抽、香油、老抽和盐等调料,最后才能尝出完美的猪骨头汤。
要想做出鲜美可口的猪骨头汤,首先要选用上好猪骨头,从猪骨头的颜色来看,最好的是乳白色的猪骨头,这样的猪骨头熬汤时口感会最佳。其次,在熬汤前,要对猪骨头进行清洗,可以将其用开水冲洗一下,熬汤时放入的猪骨头要保证整洁,无血渍,这样才能保证汤的清淡,色泽美观。
熬汤时,要缓慢熬煮,汤底口感最佳。沸腾后,用勺子舀出杂质,再继续慢熬,直到熬出浓浓的丝丝肉汁,并将汤底变得清澈明亮为止。最后再放入适量清淡蔬菜、佐料等,根据个人口味加入生抽、香油、老抽和盐等调料即可。
当冷饮使用时,要将料汁放入冰箱冷藏,在饮用前加入葱姜蒜末,卤肉片等,再加少许盐,这样汤就变得更加鲜美可口;如果配作热饮时,就不必冷藏,直接加入葱姜蒜末、卤肉片等即可。
总之,熬制猪骨头汤,不仅做法考究,而且要选择上好的原料,还要把握火候,做出口感爽滑、浓郁醇厚的猪骨头汤,让家人朋友尝试,这样才能做出最好吃的猪骨头汤。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_53263.html
相关推荐
-
公蟹什么做法好吃(公蟹什么做法好吃窍门)
其次,“清蒸公蟹”也受欢迎。根据统计数据,65%的消费者表示他们喜欢使用“清蒸公蟹”制作公蟹,原因是“清蒸公蟹”本身已经有了醇厚肥美的口感,而不需要加入任何调味料。此外,大多数“清蒸公蟹”使用的调味料...
-
空心饼的做法烤箱烤多久(空心饼的做法烤箱烤多久才熟)
在照上面做法制作空心饼时,应该注意以下几点: 1. 烤箱温度应该在230℃(445°F)和240℃(464°F)之间; ...
-
花雕是什么酒做法(花雕是什么酒做法好喝)
一、原料选择:花雕酒主要使用糯稻或小麦米做为原料,用特殊的技术与米揉制,以达到质地上的令人满意。二、酿造:在酿造过程中,先用花雕酒酿造的技术,将原料的湿度和把握住后续发酵的温度,一步步遵循花雕酒酿造...
-
鱼肚要怎么做法(鱼肚要怎么做法好吃)
除了口味外,鱼肚的营养也是一个问题,不单只是它的口味,它还有许多营养价值。例如,鱼肚可以补充蛋白质,含有许多必要的氨基酸,并且具有抗氧化的功能,可以帮助人们抵御外部的环境压力,增强人体的免疫力。此外,...
-
炉面怎么做法(炉面怎么做法最好吃)
2.调料:将小米粉放入盆中,加入适量的清水,调成稀糊状,然后放入高汤、葱花、盐、味精,搅拌均匀,放置一段时间,使米粉充分吸收调料,增加米粉的香味。3.加淀粉:将淀粉放入调味汁中,搅拌均匀,使米粉变得...
-
皮蛋汤有哪些做法(皮蛋汤有哪些做法好吃)
皮蛋汤的制作办法有很多种,以下是其中一些常用的做法:1. 鸡骨皮蛋汤:将鸡骨用特制的方法烹制,如搅拌、油炒等,再将鸡骨放入汤中熬制,最后再加入皮蛋即可。...
-
海螺怎么种面包做法(海螺面包图片)
其次,海螺去壳后可以拣选大小合适,去掉腹内的肠衣及内脏。接着,整理好海螺后,加入少许黑糖,把海螺和黑糖混合搅拌,使海螺口味更加浓郁,松软可口。紧接着,准备面糊时,将面粉、牛奶、橄榄油和糖放入盆中搅拌...
-
人去世做法有哪些(人死了该做些什么)
另外,死者的家属也会持续为死者进行祭奠,这是一个非常关键的环节,能帮助家属建立缅怀死者的情感。现在,大多数人会选择在教堂举行追悼会,并且穿上特殊服装来表达对死者的敬意。家属还可以在网络上发布追悼信息,...
-
小猫馍怎么做法(小猫馍怎么做法才好吃)
1.将小米和玉米粉充分混合在一起,加入适当的淀粉,和冷水搅拌成糊状,然后放置几分钟,让小米等磨成细粉;2.锅中加入一定量的油,再将制作好的小米糊,倒入锅中,在中火上煎,随时倒入一些油,保持糊状,煎至...
-
牙疼应该怎么做法(牙疼怎么做最有效)
要想有效缓解牙疼,第一步就是了解牙疼的病因,并进行有效的牙疼治疗方法。一般而言,可以通过外界的干预,来改善牙疼的症状,从而达到目的。包括口腔内科医生提供的牙痛诊断和治疗服务,以及在家中按部就班进行牙痛...