猪蹄炖汤是一道传统的家常菜,口味诱人香甜,有养生功效,深受欢迎。炖汤的步骤大致如下:
第一步,准备猪蹄和毛豆等食材,并把猪蹄清洗干净,浸泡准备大约半小时左右。之后,用蔬菜刨丝垫在猪蹄上,放入料酒、干辣椒、八角、花椒以及山楂片等调料,加上一些清水;
第二步,把猪蹄放入炖锅中,加入适量的清水,大火烧开,直至汤汁开始烧开之后,换成中火,一直保持一个小时左右,猪蹄就会熟透;
第三步,待猪蹄熟透之后,即可放入毛豆,再小火煮5-10分钟;
第四步,把炖好的汤汁晾凉,即可将猪蹄和毛豆放入汤里,加入适量的葱段和料酒,大火把汤煮沸,之后熄火,完成即可饮用。
猪蹄炖汤的好处很多,一方面,猪蹄有滋补身体的作用,能温补心肝、益气血、补肝肾,增强体质;另一方面,毛豆富含蛋白质和矿物质,可以助于养颜美容。因此,无论老少皆宜,猪蹄炖汤不仅可以滋补身体,还可以滋润肌肤,是一种理想的养生美食。
总结: 猪蹄炖汤是传统的家常菜,口味诱人香甜,具有营养丰富的养生功效,流行于社会各阶层。准备猪蹄和毛豆食材,把猪蹄放入炖锅中,加料酒、花椒等调料,小火慢炖1小时左右,再放入毛豆,煮5-10分钟,加料酒和葱花,大火把汤煮沸,熄火,即可食用。猪蹄炖汤,不仅可以滋补身体,还可以滋润肌肤,是理想的养生美食。
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