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猪蹄有什么做法好吃又简单(猪蹄有什么做法好吃又简单窍门)

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猪蹄有什么做法好吃又简单(猪蹄有什么做法好吃又简单窍门)

猪蹄是一道美味可口的中国传统家常菜肴，受到许多人的喜爱。要做出它的美味，不仅要考虑食材的搭配，还要搭配正确的做法。

      

猪蹄是一道美味可口的中国传统家常菜肴，受到许多人的喜爱


      首先，准备食材。准备好1斤猪蹄、200g洋葱、100g胡萝卜、20g葱姜蒜、甘草、八角、花椒、干辣椒、干兰花、香叶、芹菜和料酒。

      然后，洗净猪蹄，放到盆里，加花生油或其它油，用手揉搓至油脂入味，再用料酒腌制30分钟，同时准备好调味料。

      第三步，进行烹饪。取一锅，倒入油，待油热至7成热时，将腌好的猪蹄放入锅里炸制，炸至表面金黄即可捞出。

      第四步，炒锅。将洋葱、葱姜蒜切碎，胡萝卜切成末状；倒入油，油热至七成热，放入调料和炒锅，翻炒片刻，下入切末的洋葱、胡萝卜，翻炒至洋葱透明，放入炸好的猪蹄，另外留一分之一的调料在炒锅内翻炒；再放入甘草、八角、花椒、干辣椒、干兰花、香叶、芹菜，大火翻炒至汤汁变浓稠，小火再煮上即可。

      最后，点缀。将炒好的猪蹄摆盘，淋上芝麻油、撒上芹菜末，撒上葱姜蒜末，配上番茄酱或红烧汁，或者搭配自己喜欢的调料，便可享用美味的猪蹄。

      总结：猪蹄是一道美味可口的中国传统家常菜肴，要想做出美味，不仅要考虑食材的搭配，也要搭配正确的做法。准备好食材，洗净猪蹄，放入料酒腌制；炸猪蹄，炒锅，放入调料翻炒；最后，点缀，即可享用美味猪蹄。

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