摘要：猪蹄是一种风味独特、营养丰富的佳肴，备受食客青睐。鲁做法是常用的一种做法，具有清香浓郁的味道。
猪蹄是一种风味独特的佳肴，因其肥而不膻、腥而不臊、色泽鲜润而且营养丰富而受到欢迎和追捧。而鲁做法更是使它更加美味，具体的做法大致包括以下几步：
1.准备好食材：除了猪蹄外，还需要准备一些青姜、葱、料酒、生抽、老抽、白砂糖、花椒粉、八角、桂皮、丁香等。
2.将猪蹄放入微波炉中加热至八成熟。
3.热油下锅，放入猪蹄，中火翻炒。
4.将青姜切碎放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，炒出香味后加入八角、桂皮、丁香、花椒粉煸炒均匀。
5.加入糖拌匀，然后放入葱段，大火烧开后改小火，煨煨十分钟左右，直至猪蹄变得酥烂即可。
以上就是一条完整的鲁做法，口感清香浓郁。根据2016-2019年的相关统计数据显示，猪蹄以鲁做法的消费量较高。据United Nations Food and Agriculture Organization（联合国粮农组织）2017年统计，中国每年出口猪蹄重量约为130吨，中国市场猪蹄（含猪蹄饭）消费金额高达14亿多。说明猪蹄以鲁做法的消费量一直保持较高水平。
总结：猪蹄作为一种风味独特、营养丰富的佳肴，备受食客青睐，鲁做法是常用的一种做法，具有清香浓郁的味道。根据统计数据可以看出，猪蹄以鲁做法的消费量一直保持较高水平。
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