摘要:猪肝汤是一道很受欢迎的家常菜,但由于腥味很重,有些人不敢或不喜欢吃。今天,小编将给大家讲解如何正确的做出去腥的猪肝汤,让大家品尝到一个营养又美味的家常菜!
1.首先,在买猪肝之前,要先挑选新鲜外观良好的猪肝,因为新鲜的猪肝才能保证美味及营养;
2.在准备烹饪之前,将猪肝放入温水中冲洗,然后用清水浸泡半个小时左右,即可起到去腥的作用;
3.将猪肝捞出,放入干净的锅子中,加入清水,加入盐、料酒、姜片,大火烧开;
4. 等汤开后,换小火,把猪肝煮至6成熟,这时可以加一些葱花和胡萝卜,然后再煮至八成熟;
5. 将熟猪肝捞出,摆在碗里,然后将汤盛至猪肝上;
6. 最后放入花椒粒、白醋、盐等调料,即可出锅。
总结:猪肝汤是一道很受欢迎的家常菜,但由于腥味很重,有些人不敢或不喜欢吃。要想让猪肝汤去腥,最好先挑选新鲜外观良好的猪肝,然后将其放入温水中冲洗,然后浸泡半个小时左右,即可起到去腥的作用。之后可以把猪肝放入干净的锅中,加入清水、盐、料酒、姜片等调料,煮至八成熟,然后放入花椒粒、白醋、盐等调料,即可出锅享用。
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