《猪肝糊做法大全》
摘要:猪肝是一种充满营养的食材,多加以利用的话可以做出更多的美味可口的料理。本文将分享一些用猪肝糊做出来的美食大全,相信很多人会喜欢它们。
一、石锅拌猪肝糊
准备材料:猪肝200克、豆芽50克、胡萝卜50克、粉丝50克、青椒50克、黄瓜50克、胡椒粉少许、盐少许、酱油少许、糖少许、醋少许、调料油少许。
做法:
1. 猪肝削皮去脂后切成小块,去苦味,再用胡椒粉、盐、酱油和调料油腌制20分钟。
2. 豆芽、胡萝卜、青瓜洗净切成小条,胡萝卜切成菱形。
3. 锅中放油烧热,放入猪肝翻炒,加入豆芽、胡萝卜、粉丝、青瓜、糖、醋拌炒,倒入少许清水,放盐、胡椒粉调味,封盖焖制5分钟即可。
二、红烧猪肝糊
准备材料:猪肝200克、葱花适量、蒜苗10克、花生油10克、苹果30克、湿淀粉2克、老抽1茶匙、白糖少许、料酒、盐、胡椒粉、鸡精少许。
做法:
1. 猪肝去皮、去苦、改刀块状,用料酒、老抽、白糖腌制20分钟。
2. 把苹果洗净去核切块,蒜苗切细段。
3. 锅中放油,放入猪肝翻炒至变色,加入葱花、蒜苗翻炒,倒入苹果块,加少许清水,封盖烧煮2分钟。
4. 加入湿淀粉勾芡,再加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花,炒出香味即可。
总结:猪肝是一种口感细腻、充满营养的食材,可以用来做石锅拌猪肝糊和红烧猪肝糊等多种美食,口感鲜嫩美味,具有滋补健身的作用。此外,还能够促进人体新陈代谢,增强免疫功能,对儿童生长发育也有很好的帮助。
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