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猪肝做法怎么做(猪肝做法怎么做才好吃)

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猪肝做法怎么做(猪肝做法怎么做才好吃)

摘要：猪肝是一道非常具有中国特色的家常菜，它可以说是无辣不欢的经典菜肴之一。它口感鲜美，味道独特，营养丰富，所含有的蛋白质、脂肪和维生素都很丰富。在制作猪肝时，最重要的就是把它们切成薄片，这样能够使肝脏的口感大大改善，也可以更好地保留它们的营养价值。下面就来给大家介绍一下猪肝的做法。

      

摘要：猪肝是一道非常具有中国特色的家常菜，它可以说是无辣不欢的经典菜肴之一


      步骤一：准备好肝脏，将肝脏切片的规格仔细考虑，一般来说，煮熟后肝脏会收缩，所以要在切割前就把肝脏切成比较薄的片，一般来说厚度大概在1厘米左右，那样煮熟后口感会好得多。

      步骤二：用手把肝片加入盐、料酒等调料，然后用清水淋入，再用搅拌机搅拌均匀，至少腌渍半小时。肝片蘸上调料汁后就可以下锅煎了，这时候要及时把肝片翻动，使颜色均匀，看到底部变黑后，即可放入少量的清水，然后再加入葱花煮至半熟，撒上香料，加入香菜拌匀，再撒上少许花椒，最后放入少量醋，把肝片洒上适量糖，把醋、糖、椒拌匀，待整个肝片变得弹牙可口即可装盘。

      总结：猪肝的做法其实很简单，只需要将肝脏切成薄片，然后用调料腌渍半小时，再煎熟，最后拌入葱花、香料、香菜等即可。可以说是无辣不欢的经典菜肴之一，它口感鲜美，味道独特，营养丰富，所含的蛋白质、脂肪和维生素都非常丰富，有助于身体健康。

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