猪肚鸡都有哪些做法(猪肚鸡都有哪些做法和配料)

摘要：猪肚鸡是常见的家常菜，口味鲜美，汤头浓郁，做法有很多种。本文总结了最常见的7种猪肚鸡做法，内容包括：水煮猪肚鸡、酱油煮猪肚鸡、回锅猪肚鸡、红烧猪肚鸡、豆瓣猪肚鸡、芥兰炒猪肚鸡和小火煮猪肚鸡。

      猪肚鸡作为一道传统家常菜，已深入人心，每个地方都有不同的烹饪习俗和做法，下面我们就来看看7种烹饪方式。

      1. 水煮猪肚鸡：这是一种简单而且最为常见的猪肚鸡做法，先将猪肚切片，然后把猪肚片放入热水，加入生姜和料酒，煮至七成熟时加入番茄酱和盐，最后把鸡胸肉切片放入，一起煮熟即可。

      2. 酱油煮猪肚鸡：这也是一种常见的猪肚鸡做法，只需在油锅中把猪肚片和鸡胸肉片炒香，加入红辣椒干、豆瓣酱和酱油，再加少许水，煮至猪肚片酥脆，加入料酒、胡椒粉和鸡精，最后把煮好的猪肚鸡起锅装盘就可以了！

      3. 回锅猪肚鸡：准备好猪肚片、鸡胸肉和蔬菜，将猪肚片和鸡胸肉抹上糖、盐和酱油拌匀，在油锅中加入少量油，放入猪肚片和鸡胸肉翻炒，加入老抽、料酒、绍酒和煮过的蔬菜，把猪肚鸡一起煮熟上菜即可。

      4. 红烧猪肚鸡：这是一种更加浓郁的做法，用到的调料更多，同样的，猪肚片和鸡胸肉也要先拌入糖、盐和酱油，然后放入油锅中翻炒，加入花生油、生抽、老抽、绍酒、料酒、辣椒酱、白糖等，再加入芹菜、蒜末、大蒜和姜末，煮至猪肚片变软，最后加入鸡精，上菜即可。

      5. 豆瓣猪肚鸡：这是一种以豆瓣酱为主料的做法，同样，将猪肚片和鸡胸肉拌入盐、糖和酱油，放入油锅中翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、绍酒、料酒、白糖等，加蒜末、姜末翻炒至变软，最后加入鸡精即可。

      6. 芥兰炒猪肚鸡：将猪肚片和鸡胸肉片拌入盐、糖和酱油，放入油锅中翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、绍酒、料酒、白糖等，然后把芥兰隔水滗水待用，再把芥兰和猪肚鸡一起放入油锅中翻炒，最后加入鸡精，上菜即可。

      7. 小火煮猪肚鸡：将猪肚片和鸡胸肉放入锅中，加入料酒、胡椒粉、盐，用小火慢慢煮，把猪肚鸡煮熟之后，再加入葱花，煮上几滴鸡汁，最后加入鸡精，上菜即可。

      以上就是7种猪肚鸡的做法，口味和风味各有不同，可以根据自己的口味选择适合自己的做法。尽管有很多种做法，但不管是什么做法，最关键的还是新鲜的猪肚和充足的鸡肉，只有这样，才能做出最美味的猪肚鸡！总的来说，猪肚鸡是一道经典的家常菜，无论按什么做法，都很美味，值得一试！

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猪肚鸡都有哪些做法(猪肚鸡都有哪些做法和配料)

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