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猪肚炖冬瓜什么做法(猪肚炖冬瓜什么做法最好吃)

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猪肚炖冬瓜什么做法(猪肚炖冬瓜什么做法最好吃)

摘要：猪肚炖冬瓜是一道由猪肚、冬瓜、猪油和薑茸配而成的家常菜，具有风味醇厚、滋补健脾的特点。本文将详细阐述猪肚炖冬瓜的做法以及烹饪技巧。

      

摘要：猪肚炖冬瓜是一道由猪肚、冬瓜、猪油和薑茸配而成的家常菜，具有风味醇厚、滋补健脾的特点


      一、材料介绍

      猪肚炖冬瓜所需材料有：猪肚一斤、冬瓜一个、猪油适量、薑茸30克。

      二、准备工作

      1. 将猪肚洗净，用冷水浸泡半小时后切成大块；

      2. 将冬瓜洗净，去皮切成片；

      3. 将薑茸洗净，切碎成细末；

      4. 准备好猪油。

      三、烹饪步骤

      1. 将猪肚放入电饭锅，加入适量水，用大火烧开，把余滤沫捞去后改小火盖上锅盖，转煮20分钟。

      2. 烧开的猪肚取出，把汤留在锅中，加入冬瓜片，转大火加热，待汤汁收干后撒上薑茸，加入适量猪油，改小火慢炖10分钟，即可。

      四、烹饪技巧

      1. 猪肚洗净后要用冷水浸泡半小时，有助于减少油腻感；

      2. 烹饪时要用适量的水，水多容易粘锅，水少容易烧焦；

      3. 要控制好火候，不能太大也不能太小，采取中火炖制；

      4. 要把汤汁收干，否则汤汁太多会降低菜肴的风味。

      总结：猪肚炖冬瓜是一道由猪肚、冬瓜、薑茸和猪油配制而成的家常菜，烹饪前先将猪肚浸泡半小时，烹饪时水比例不能太多也不能太少，要控制好火候，把汤汁收干，最后撒上薑茸，加一些猪油，即可。

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