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猪肚怎么蒸菜做法大全(猪肚怎么蒸好吃又营养)

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猪肚怎么蒸菜做法大全(猪肚怎么蒸好吃又营养)

摘要：猪肚鲜美多汁，是中国传统家常菜之一，营养丰富，深受人们喜爱。蒸猪肚的做法多样，有卤制、清蒸、醋溜等，可以根据自己喜好选择不同的做法来做更可口的猪肚菜。

      

摘要：猪肚鲜美多汁是中国传统家常菜之一营养丰富


      一、 卤制猪肚

      1、准备材料：猪肚400克，香葱5根(切成大块)，生姜3片(切片)，香油15克，开水500毫升，卤料（花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐）各3克。

      2、将猪肚在冷水中清洗净，用刀背将其表面剔去油脂，并用刀刻几个小洞；

      3、锅内加入适量的清水，水量一定要多于猪肚的一半；

      4、把猪肚放入锅中，加入葱姜片，大火烧开，撇去浮沫；

      5、转小火煮至猪肚上色，加入香油和卤料，调味。

      6、加入开水，盖上锅盖，小火卤至发出香味，猪肚卤熟；

      7、取出猪肚，待服凉放凉，切成大块，放入碗中即可食用。

      二、 清蒸猪肚

      1、准备材料：猪肚500克，清水250毫升，盐10克，生姜2片，葱白1根。

      2、猪肚洗净，切成2厘米左右的大片；

      3、锅内烧开水，加入葱段、姜片、盐，将猪肚片放入水中；

      4、大火煮滚，撇去浮沫，转中小火蒸15分钟；

      5、取出猪肚，放入盘中，加入醋、芝麻油、少许生糖调味即可。

      三、 醋溜猪肚

      1、准备材料：猪肚500克，清水250毫升，醋50毫升，糖30克，生姜2片，葱白1根，盐5克；

      2、猪肚洗净，切成2厘米左右的大片；

      3、锅内加入清水，加入葱段、姜片，将猪肚片放入水中，大火煮滚，煮至表面变白；

      4、取出猪肚，沥干水分；

      5、锅内加入醋、糖、盐，烧至醋香味扑鼻，将猪肚片放入锅内，大火焖煮10分钟即可。

      总结：猪肚营养丰富，鲜美多汁，是中国传统家常菜之一，它可以用多种方法做出美味可口的食物，比如卤制、清蒸、醋溜等，都能让人回味无穷。此外，蒸猪肚的简单操作也给每一位厨师带来了快乐的烹饪体验。

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