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猪肚子怎么切丝做法(猪肚子怎么切丝做法窍门)

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猪肚子怎么切丝做法(猪肚子怎么切丝做法窍门)

摘要：猪肚子是一道美味的家常菜，但是切好的猪肚子丝才能最大限度的保留自然的风味，口感更加鲜美。本文将以步骤一步一步地介绍如何切猪肚子丝。

      

摘要：猪肚子是一道美味的家常菜，但是切好的猪肚子丝才能最大限度的保留自然的风味，口感更加鲜美


      第一步：准备材料，将猪肚子去皮洗净后沥干水分，准备一把新鲜好的削刀，葱段、姜段、盐、糖、醋、胡椒粉以及香葱叶等调料；

      第二步：将猪肚子用刀背稍微压一下，使其易于切割，然后以45度角对准猪肚子，一块一块地切成薄片，直至最后，将猪肚子切成1.5厘米左右的薄片；

      第三步：将切好的猪肚子片放入冷水中浸泡，除去血清，使其口感更软，接着将浸泡好的猪肚子片用木棍敲打几下，使其边缘稍微有些变薄；

      第四步：将猪肚子片放入碗中，加入葱段、姜段、盐、糖、醋、胡椒粉以及香葱叶等调料，搅拌均匀；

      第五步：將猪肚子片放在一个平面上，用沾有水的手掌拍扁，使其形状变得更薄，然后再将它们切成0.5CM左右宽的丝；

      第六步：将切好的猪肚子丝放入滚水里焯熟，再捞起放入凉水里浸泡10分钟左右，以此使其口感更软；

      第七步：将焯好的猪肚子丝沥干水分，加上花椒粉、料酒、盐即可准备好猪肚子丝。

      总结：猪肚子的切丝做法分为准备材料、切片、浸泡熟化、焯熟和收汁五部分，按步骤一步一步操作，就可以准备出一道可口的家常菜——猪肚子丝。

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