摘要: 假鸡翅历来被人们口中高度称赞,但很多人都不知道如何正确地制作它。本文将为您提供详细的制作步骤和相关材料,使您能够享用到香喷喷、美味的假鸡翅。
假鸡翅可以说是一款经典的传统小吃,受到上海、江苏等地方群众的喜爱,并从这里传向全国各地。它的制作讲究工艺,要用到鸡胸肉、酱油、淀粉等不同的原料,以及一些特殊的步骤,才能做出香浓柔嫩、口味独特的假鸡翅,值得一尝。
假鸡翅的制作步骤:
1.准备好所需材料。准备有鸡胸肉(或鸡肉饼)、淀粉、酱油、糖、醋、精盐、老抽、玉米油、清水等。
2.加入适量的淀粉、清水将鸡胸肉(或鸡肉饼)抓匀,搓成蛋卷状。
3.再将抓好的蛋卷放入剩下的原料(酱油、糖、醋、精盐、老抽、玉米油)进行腌制,腌制时间根据口味需要调整,一般为10-15分钟。
4.热锅,然后将腌制好的蛋卷放入锅中,中火煎熟,煎至外皮变得金黄,收入滴油即可。
5.装盘,把煎好的假鸡翅放入碟中,倒入一些适量的醋汁,可以根据个人口味来调整一下,比如加入蒜蓉,或加些花椒面等,装饰一下就完成了。
总结:
从上面的制作步骤可以看出,做假鸡翅首先需要准备好当地特色的鸡胸肉和其他不同的原料,然后经过一系列步骤,最后装饰一下就完成了。正确做出假鸡翅需要注意腌制时间,以及烹饪时保持锅内中火,使它外皮金黄,口感柔嫩。假鸡翅的味道赢得了许多人的喜爱,值得每一个人去尝试一下。
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