摘要:牛鞭和公鸡煲汤是中国传统的美食。它是用新鲜牛鞭和公鸡煮出的一道美味煲汤,口感醇厚、火候恰到好处。它的营养丰富,有助于补充人体的营养成分,是很受欢迎的食材。本文将介绍牛鞭和公鸡煲汤的做法,并介绍它所具有的营养价值以及改善健康的作用。
牛鞭和公鸡煲汤的做法:
1. 选料:将800克新鲜牛鞭、一只公鸡(1000克)、50克香叶、30克料酒、20克盐、4克胡椒粉放在一起,备用。
2. 先将公鸡洗净,然后放入一个大米锅中,在公鸡身上加入料酒,再加入适量的水,煮滚,放入香叶、盐和胡椒粉调味。
3. 烧开牛鞭,放入汤里煮熟即可。
4. 煲汤时,可以根据个人口味加入其它调料,如大葱、姜片等。
此外,为了让牛鞭和公鸡煲汤更加美味,做这道菜前,可以先将牛鞭浸泡在生石灰水中,使之变得更加嫩滑。
牛鞭和公鸡煲汤的营养价值:
牛鞭与公鸡的组合,可以提供人体日常所需的营养。牛鞭含有丰富的蛋白质和脂肪等营养物质,还含有taurine,能帮助血液循环、增强记忆力和增加骨骼强度,而公鸡又含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B6等,有助于补充维生素及微量元素,以及增强机体抵抗力。
牛鞭和公鸡煲汤可以改善健康:
研究发现,牛鞭和公鸡煲汤有助于改善健康。牛鞭中的脂肪及能量,可改善血液循环、调节内分泌,而公鸡能促进肝脏功能改善,有助于补血养血,促进新陈代谢,增强机体抵抗力。此外,该汤还可以补充抗疲劳元素、降低胆固醇,有助于提高机体的免疫力。
总结:牛鞭和公鸡煲汤是一种传统佳肴,口感醇厚,火候恰到好处,营养丰富,可补充人体营养成分,改善健康,是很受欢迎的食材。另外,为了更加美味,做这道菜前,可以先将牛鞭浸泡在生石灰水中,使之变得更加嫩滑。
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