摘要:偏口鱼也称为“中国鲟”,是中国特有的珍贵淡水鱼类,是我国濒危物种之一。偏口鱼的腥做法是将其剁开,把其内脏以及滋补佐料洗净,放入油锅里炒制而成,整道腥做上桌后,美味可口,极富营养。
说起偏口鱼的腥做法,其实简单易学,下面就来具体介绍一下:
首先,要准备好所有的材料,包括偏口鱼,葱姜蒜、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉、盐、食用油等各种佐料。
其次,将偏口鱼洗净,切成2厘米左右宽度的段,放进清水中,加入白醋半饭碗,然后加入淀粉,搅拌均匀,便可除去血水,使其更加美味。
再次,将葱、姜、蒜切成细末,然后放入油锅中,放入偏口鱼,用火大炒,加入料酒、鸡精、 胡椒粉、盐等佐料,翻炒均匀,待鱼变色,放入适量的水,小火焖煮, 煮至鱼肉入味即可出锅。
最后,将偏口鱼腥做好的菜盛入盘中,可以辅以onion酱和醋油等搭配,就可以享受一道美味可口的偏口鱼腥。总结来说,用上面介绍的方法做出的偏口鱼腥,不仅口感丰富,而且营养价值也非常丰富,极具滋补功效。
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