【牛腩怎么焖饭】
摘要:牛腩是一道经典的家常菜,它曾是一个历史悠久、风味独特的用来配上米饭的佳肴。牛腩焖饭是一种简单而可口的家常菜,吃起来纤滑鲜香,配上米饭更是均衡的味道,给人以满足感。下面就来介绍牛腩怎么焖饭的做法,且所需食材、用料、步骤都详细列出,有牛腩的爱好者不妨试试。
所需食材:
牛腩:800克;
米饭:1000克;
油:25克;
盐:20克;
料酒:30克;
酱油:30克;
味精:5克;
葱:20克;
姜:10克;
蒜:10克;
八角:3粒;
其他调味料(可选):
用料:一只竹蒸笼;
步骤:
1.将牛腩放入清水中,用料酒和50克的盐,将牛腩浸入3分钟,然后把牛腩拆开,再将牛腩放入无油烟的锅中,加入料酒、酱油、生姜片、蒜末、葱末、八角等调料,煮滚后,再改小火,焖20分钟左右,至牛腩焖得入味;
2.将米饭放入竹蒸笼里,加入葱末、盐、油等调料,将牛腩放在米饭上;
3.盖上竹蒸笼,大火烧开,蒸15分钟,关火,中火蒸10分钟,即可把牛腩焖饭端上餐桌;
总结:牛腩焖饭是一道经典美味的家常菜,用现代的方式烹制,可以将牛腩的香气完美的挥发出来,引起食客的食欲,味美且营养丰富,是一道不可多得的佳肴。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_51310.html
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