牛肉炖萝卜是一道非常受欢迎的中式家常菜,鲜甜可口,清香四溢。珍贵的牛肉和萝卜结合制作,既有萝卜的爽口,又能充分体现出牛肉的厚重口感,实在是太让人羡慕嫉妒恨了!
首先,将牛肉切成薄片,再放入加有料酒、盐、胡椒粉和生抽的水中腌制15-20分钟,使其充分发挥出肉的滋味;其次,将萝卜洗净切成条,放置到一个容器里用蒸的方法进行蒸煮,蒸熟的萝卜就具备了制作菜肴的必要条件。然后,在一个锅里加入大葱、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料,再加入醋、白糖、老抽、料酒、生抽等调料;最后入锅将以上材料放入,将牛肉和萝卜炒至熟,加入少许的淀粉勾芡,直至汤汁浓稠,即可将其盛入碗中享用。
烹饪牛肉炖萝卜,要求作好准备工作,调料要正确搭配,牛肉的切片要薄而均匀,火候的掌控要有技巧,勾芡要适可而止,才能做出口感鲜美、色泽诱人的牛肉炖萝卜。此菜有利于消化,且萝卜及牛肉中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,营养十分丰富,极富营养价值。
制作这道牛肉炖萝卜的做法图片如下:
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总之,牛肉炖萝卜是一道多汁鲜香、营养丰富、非常受欢迎的中式家常菜,简单易学,特别适合大家乐在其中享受美食乐趣。
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