烹饪牛肉这道菜的最关键的一点就是时间的把握。不管是烧、煎、炸还是卤,牛肉的熟度要得到完美把控。
牛肉是一种重量级食材,可以针对其肥瘦结构进行高低温多种烹饪方式。由于牛肉肌肉纤维较硬,所以烹饪时尽量使用低温长时间的方式,来让肉质细嫩和入味。
常见的烹饪牛肉的方法有煎、炸、烤等,我们以煎牛肉为例,详细介绍如下:
煎牛肉:选用块牛肉剁成一厘米左右的肉块,并在肉片上洒上少许盐和料酒,将肉片用油沾沾上油后放入热锅中,直到肉块片表面出现金黄色,再改小火缓缓煎,让肉片能够彻底入味,最后翻面再煎至另一面也出现金黄色即可。
烧牛肉:如果想用烧的方式烹饪牛肉,首先将牛肉切成比较大的肉块,用料酒、盐、姜等调料以及海带等材料配制锅底料,将肉片放入锅中,用大火烧沸,烧至肉片表面发黄,再转小火熬煮至熟,最后迅速的出锅,放凉即可食用。
卤牛肉:卤牛肉的做法,首先将牛肉洗净,放入凉水中浸泡,然后加入适量料酒,白糖和其他调料,腌制片刻。去除腌汁后,将牛肉放入锅内,加入清水改小火,勾芡至牛肉变软质,最后出锅放凉即可食用。
以上就是我们常见烹饪牛肉的三种方法,如果正确掌握它们,加上合理的调味料,很容易就能做出一道美味的牛肉菜。
总结:烹饪牛肉的菜肴,时间的把控是最重要的,最常见的烹饪牛肉方法有煎、炸、烤、卤等,根据不同的烹饪方法,都需要适当控制时间,搭配调料,才能做出美味可口的牛肉美味。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_50713.html
相关推荐
-
懒菜怎么做法(懒菜怎么做法最好吃)
家庭制作的懒菜既可满足营养需求,又不会使人觉得腻腻怪怪,同时口感也非常美味。中国健康协会流行饮食研究中心专家表示,懒菜中所含的蔬菜类能够提供人体所需的膳食纤维,还能够帮助调节血糖、改善消化和降低胆固醇...
-
寿司做法哪里学(寿司做法哪里学最好)
寿司分为多种类型,有寿司手卷、蒸寿司、冷盘寿司和贴壁寿司等。其中,寿司手卷是最受欢迎的一种,它以成卷的形式装饰起来,并用竹帘包裹,主要要求有创意和细致,以及丰富多彩的外观,还能体现出热情服务。蒸寿司在...
-
烙饼做法怎么和家常(烙饼做法怎么和家常做一样)
烙饼是非常受欢迎和受到喜爱的小吃,起源于古代中国,早在2000多年前就已经出现,《尚书·望梅记》中提到“烙包”,而烙饼就是发展自此。与其他小吃相比,烙饼口味独特、做法简单,加之历史悠久,被视作中国美食...
-
粥怎么做法来着(粥怎么做比较好吃)
在传统膳食中,粥是最主要的组成部分,人们依据地域、习惯等差异,以不同的方法熬制粥。如北方地区多以糯米、小米做主料,加上高粱、玉米、绿豆等调料,制成营养丰富、滋润养颜的甘甜粥;而南方口味偏淡,以糯米-糙...
-
引言怎么写字蛋糕做法(引言的写作规范)
如何才能做出好吃又实惠的字蛋糕,是每个甜点爱好者共同关注的话题。在此,小编为大家介绍一下字蛋糕的做法,希望可以帮助大家做出一款可口的字蛋糕。做法一:面粉、白砂糖细捣至均匀末与牛奶、熟鸡蛋调匀,将液体...
-
班组长有什么经验和做法(班组长应该做到什么)
其次,班组长应该制定清晰的工作计划。这意味着他或她需要充分理解每个员工的工作职责,明确每个员工的目标,并根据不同情况调整工作计划和任务,以便使每个人都有价值可用。此外,班组长必须正确评价和引导员工,...
-
新鲜杏仁怎么做法(新鲜杏仁怎么做法最好吃)
其次,准备做新鲜杏仁时,一定要把杏仁清洗干净,然后将它们放入一个容器里,加入少量的清水,再加入少许的食用盐,使其入味,再将容器放在蒸锅内,倒入一杯水,并调整蒸锅温度,蒸发水分时要定时关闭蒸锅,确保杏仁...
-
生药怎么做法(生药怎样做好吃)
生药的制作需要在认真的基础上按部就班,全程认真落实每一道工序,从原材料挑选到炮制、分粒、包装、质量检查,要严格按照GMP厂规定进行全程监督,确保每批生药质量安全可靠。此外,还应该建立科学的记录管理制度...
-
紫著有什么做法(紫署的做法家常做法)
紫著也可以用于制作手配,如各种首饰和披肩,采用这种技术制作的服饰具有低调而非凡的质感。通常,首饰以绣花技术制作,对纱线的结构进行改造,而披肩则可以做面料分层或织物的分层合成,以增加产品的时尚感,并显示...
-
怎么做米糕不用油炸的做法(怎么做米糕不用油炸的做法视频)
如果想更健康的做法,也可以采用清水煮米糕的方法,其步骤为:首先,从超市或农贸市场买到米粉,将米粉放入一个盆中,用清水按煮饭的量程浸泡,等到米粉变软后便可取出,接着,将刚才拌匀的米粉倒入砂锅,用小火煮熟...