牛肉做法冬天怎么保存(牛肉做法冬天怎么保存不会坏)

摘要：冬季要保存牛肉，最佳方式就是将牛肉用纸包装好，然后冷藏冷冻。选择冷藏的牛肉，应注意看表面透明度，看是否有脆硬的表面，冷藏的牛肉也不能停留时间太久，最好是在1到2天之内食用完毕。

      冬季要想保存牛肉，首先我们要了解牛肉的特点：牛肉蛋白质含量高，水分含量也高，且容易腐烂变质，因此要想长期保存牛肉，必须避免其受到水来污染、氧气破坏，同时，还要把牛肉的温度控制在室温-15℃以上，有效保存至少2个月。

      下面就介绍一下冬天怎么保存牛肉：

      （1）晾干保存法。牛肉要尽量避免沾水，以免变质，而且要保持凉爽干燥，这样才能有效抑制腐败变质。将牛肉切成小块或薄片，放入晾干器中，用微弱的通风旋转晾，直到牛肉变脆，再用塑料袋或皮质袋装好，加少许干粉，放入冰箱冷藏室冷藏，可以保存2个月。

      （2）纸包装保存法。将牛肉切成小块，用纸包装好，放到冰箱冷冻室冷冻，这样做出来的牛肉口感细腻，仍然会保留最原汁，颜色也比较艳丽，时间不超过半年。

      （3）腌制保存法。一般用生姜、葱、大蒜、盐等腌制保存牛肉口味鲜美，再{用布袋将牛肉腌制物覆盖起来，放入冰箱冷冻室冷冻，可以保存2个月。

      （4）冷藏保存法。冷藏保存牛肉也是很方便的一种方法，可以将新鲜牛肉洗净后，切成小块，用冰棒或者水冰，将每块牛肉都冷冻低温，再膨化塑料袋装起来，放入冰箱冷藏室冷藏，只要1到2个月即可食用完毕；如果要购买冷藏的牛肉，应注意看表面透明度，看是否有脆硬的表面，如果都很正常，才有保证牛肉的新鲜度。

      以上就是冬天保存牛肉的几种方法，无论采用何种方法，都需要注意的是要保持牛肉的温度控制在室温-15℃以上，尽量避免牛肉本身的变质，避免水来污染，氧气破坏，才能保证牛肉的质量可靠。总之，我们可以根据自己的需要，采取恰当的方法，保存牛肉，从而达到有效、长久保存牛肉的目的。

      总结：冬天保存牛肉，最佳方式就是将牛肉用纸包装好，然后冷藏冷冻，也可以采取晾干保存法，腌制保存法，以及冷藏保存法；但无论采取何种方式，都需要注意的是要保持牛肉的温度控制在室温-15℃以上，尽量避免牛肉本身的变质，避免水来污染，氧气破坏，才能保证牛肉的质量可靠。

原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_50585.html

牛肉做法冬天怎么保存(牛肉做法冬天怎么保存不会坏)

相关推荐