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牛排的做法如何煎(牛排的做法如何煎着吃)

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牛排的做法如何煎(牛排的做法如何煎着吃)

摘要：煎牛排不仅是一项技艺，更是一种艺术。煎牛排主要依靠热量、湿度和时间来实现出理想的口感，同时还需在油温、火力、控管时间上做出一定的抉择。

      

摘要：煎牛排不仅是一项技艺，更是一种艺术


      煎牛排需要先将牛排洗净，用毛巾把多余水分去，再用料酒和盐依次腌渍15分钟，腌渍好后再用毛巾把多余的水分去。接下来，就开始煎了，首先将油烧至180°C左右，然后将牛排放入，一般煎5分钟左右，根据牛排厚薄来抉择煎多长时间，大约厚度1cm的牛排需要煎约2分钟。当煎牛排时，一定要注意油温，牛排面向起锅前放入油中约2秒再翻面，煎牛排也可以选择定火力和高火力来控制煎牛排的口感，以获得更佳的煎牛排效果。

      如果想要牛排煎的正好，就要学会恰当的火势调节，煎牛排的最好方式是调节油温，低温时牛排煎的太多时间会使牛排变老，口感变差，而高温煎的太快，假如太火，牛排会烤焦，要保证最佳效果，将油温保持在150-160°C即可。

      通常情况下，煎制牛排时间为2-3分钟，由于牛排厚薄不同，煎制时间有所不同，当牛排表面结出薄膜时，表明牛排已经烹调完毕，就可以拿出了，然后将牛排放入盘中，用毛巾把多余油分去，上桌前可挤上点柠檬汁装饰，美味可口的牛排就做好啦。

      通过以上煎牛排的方法，不仅能够让牛排的口感更好，同时也可以让牛排的健康成分保留下来，从而使牛排的营养价值更高。正确的煎制牛排方法及时间，让牛排可以烹煮到一定的熟度，烹饪出来的牛排外焦里嫩，入口即化，口感细腻，受到食客们的推崇。

      总结：煎牛排是一门技艺也是一门艺术，要烹饪出来的牛排外焦里嫩，入口即化，口感细腻，必须靠正确的烹饪方法，恰当的控温和火力，以及深知牛排的质地和厚薄的把握，才能够使牛排的口感更好，营养价值更高。

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