牛排用高压锅煮法煮出来的口感更好，能保留食材本身的原味与颜色，最重要的是可以减少烹饪时间。根据一些专业的烹饪方式及数据，高压锅煮牛排的正确时间为7-10分钟，具体煮多久要看实际情况，建议煮牛排时最好使用温度控制器，以保证牛排的熟度和口感。
将高压锅放入电源，把滤饼、油放入锅内，然后把牛排放进去。将温度调至最大，有足够的水在牛排之上。待水开后，立即把温度降至中低档，盖上盖子，设定时间7分钟。在煮牛排的过程中，可能会有泄漏的气体，不过不会影响牛排的口感。
用高压锅煮牛排，还可以保持食材的营养价值。牛排是富含蛋白质的物品，煮得太久会导致蛋白质被破坏，由此，把时间控制在7~10分钟，有助于保持蛋白质的完整性和营养价值。
总之，用高压锅煮牛排，煮的时间一般在7-10分钟，可以保持牛排原有的口感和营养价值。然而，每个人对口感和熟度的要求也不尽相同，建议在煮牛排时最好使用温度控制器，以便于更好地掌握温度，以达到自己的期望口感。
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