摘要:
近年来,人们越来越关注饮食健康,慎熬脂肪、清淡饮食成为新时尚。无论是牛排,还是其他肉类,通过合理烹饪,不但可以更加健康,还能让食物营养价值得到最大化。那么,牛排怎样做才不上火呢?
详细内容:
牛排的烹饪方式非常多,但要想不上火,那么需要注意以下几点:
一、尽量使用以无火烹饪方式烹饪牛排,比如慢火煮,蒸,尽量不要去烧火啊、油炸 等,一般做牛排用热水煮会比较容易掌握温度,不容易上火,焦橙了不好看;
二、主料要选择新鲜、无污染的,最好能买到自己信任的厂家出品,别太表面包,因为大部分表面包多有放防腐剂,在高温烹饪的时候,会有不良的作用;
三、适当的用盐,牛排要用盐腌制半个小时,如果放得太多会容易上火;
四、烹饪牛排的温度要掌握好,太高温度会导致牛排上火,而且太低了也容易发生分解,把牛排烹饪好后,可以把锅里的油倒出来,锅里还剩一点油,把牛排放进去翻炒,炒出来就差不多了;
五、牛排也要在烹饪和出锅之间,将油温降到85度以下,然后再放入牛排,这样可以避免牛排上火;
六、出锅的牛排,不要太长时间放空气里,在取出牛排的时候,要把牛排盖上盖子,然后立即勺出来;
七、要遵循营养饮食原则,尽量不吃含有大量油脂、盐分和糖分的食物,以免因摄入过量脂肪、盐分和糖分会造成机体负担,导致上火。
总结:
以上7个烹饪技巧,对于牛排不上火来说十分重要。此外,还要注意遵循营养的要求,多吃新鲜蔬菜,少吃油脂。只有做到这些,才能让牛排做法不上火,享受美味健康的饮食生活。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_50317.html
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