摘要:要想做出来的牛排不硬不嫩,那就要采取正确的烹饪技术和食材处理方法。 此外,可以选择适当的食物调味料来提高营养价值并增加牛排的口感。
烹饪牛排要注意三个原则:冷、热、酸。即必须使用冷却技术,如冷藏、冷冻等,对牛排进行及时冷却,以保持牛排的新鲜度;热,指在烹饪前给牛排表面施加一定温度,以保持牛排的原汁原味;酸,使用适当的调味料,如酱汁、糖汁等,来增加牛排的香气,并可以延缓牛排的变质。
此外,要想做出来的牛排不硬不嫩,还需要注意以下几点: 首先,要选用合适的牛肉,首选新鲜又精制的牛肉;其次,将牛肉放入大量水中浸泡一定时间,然后再洗净,这样可以除去表面的坏气味;再次,牛排醒盐时要按时间和牛排厚度。 牛排较薄时,只要2~3分钟,较厚时则7~8分钟;最后,对熟透的牛排,一定要盖上锡纸,让牛排内部的热量在一定时间内不散发出去,以保持牛排入口的柔软度。
总之,要想烹饪出来的牛排不硬不嫩,就需要采取正确的烹饪技术、食材处理方法和调味料,以及加热、冷却和酸度等三个原则,才能做出美味而滋补的牛排。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_50287.html
相关推荐
-
抗击疫情有哪些做法(抗击疫情有哪些做法和建议)
现在抗击疫情的主要原则是减少社会接触,坚持“社交距离”,通过自我防护和医学预防来控制疫情。首先,人们应该坚持不游泳、不聚餐,避免前往人员聚集的地方。此外,当出现发热等急性呼吸系统感染症状时,应立即求医...
-
怎么制做鸡柳做法(鸡柳制作方法)
把葱姜蒜分别剁成细末,然后加入食用油一起翻炒,让蔬菜的香味更加浓郁。接着将鸡肉加入,煸炒至变色。最后放入花椒粉、盐、生抽调味,约炒一分钟即可。制作鸡柳时,要十分注重油温的把握,最好使用中火加热,油温...
-
扣肉怎么做法简单(扣肉怎么做法简单好吃)
扣肉的做法简单,首先要准备好扣肉所需的材料,例如肉、调味料等,然后将肉放入汤锅中,加入适量清水,加入调味料,大火煮开,然后转小火炖煮,直到肉熟透乳白色为止即可。一般情况下,扣肉煮熟后,可以加点油、醋、...
-
生菜做法烤箱时间多久(生菜做法烤箱时间多久能熟)
根据相关研究,在烤箱中烤生菜,最佳烹饪温度为180℃-200℃,而烤架距离烤箱底部最好为10~15cm,这样生菜的外壳会烤的更加均匀,口感也更佳。一般而言,若把生菜放在烤箱中,运用高温烹饪,并且把烤...
-
豆芽做法大闸蟹保存多久(豆芽做法大闸蟹保存多久能吃)
根据相关调查数据显示,豆芽做法的大闸蟹在冷藏保存的情况下,一般可以保存3至5天,但这一时间跨度也取决于处理这些蟹的手法,因此,吃前需要细心打开蟹背,看看蟹肉是否完好无损,如果蟹肉已损坏,可以考虑放弃本...
-
如何挑鲍鱼做法(如何挑鲍鱼做法大全)
收拾鲍鱼时,要先用温水将其洗净,然后去除肚腹内的腐败物和多余的内脏;鲍鱼的脂肪也要剔除掉,以免影响烹饪的口感。然后鲍鱼外表要用淡盐水清洗,以消除其腥气;也可以将其先用料酒浸泡十分钟再清洗,再将皮撕去,...
-
香蕉奶昔怎么做法教程简单(香蕉奶昔怎么做法教程简单又好喝)
香蕉奶昔有很多种,这里介绍一个简单易做的版本,适合家庭和朋友聚会制作。首先所需食材有:香蕉,牛奶,糖,冰块和添加剂(可选)。首先将香蕉去皮切碎,使之成碎细片状。然后将碎细片放入容器中,添加一定量的牛...
-
茄子有哪些做法阿飞(茄子做法教程视频)
其中,一种简单的茄子做法是用油炸茄子,把茄子切成小块,用料酒水拌匀。然后泡在盐水里几分钟洗净,再把茄子放在油锅里炸至它变色,再加入调料如蒜蓉、姜末、花椒粒等,把茄子拌匀,炸至金黄即可。这种做法既简单又...
-
紫菜煎蛋怎么做法(紫菜煎蛋怎么做法最好吃)
此外,紫菜煎蛋的口味可以根据个人口味添加不同的调料和食材,比如葱花、香菜、醋、姜、蒜、辣椒。紫菜煎蛋通常作为家庭菜式,以及在餐厅和茶馆中备受欢迎,也可以作为外出野餐时户外烹饪,可以让吃客和孩子一起享受...
-
什么做法让头发长(什么做法让头发长得更快)
为了促进头发的生长,最重要的是培养良好的生活习惯。头发需要有充足的营养,所以饮食要有营养均衡,提供头发所需要的养分。头发也需要充分放松,要保证足够的睡眠,头发在睡眠中得到最充分的修复和滋养。此外,不宜...