摘要:燕窝营养丰富,口感清淡,是中国人餐桌上的经典美食之一。下面就分享给大家几种做法,让你们也能品尝燕窝的美味。
燕窝本身的口感鲜甜,最简单的做法就是热水煮,将洗净的燕窝放入清水,放入姜片、大料、葱白,一次性加热开启,水开后转小火煮至燕窝完全软熟,滤去水分即可食用。另外,用鲜燕窝煮炒菜也是再佳不过,如虾仁炒燕窝、番茄炒燕窝、鸡丁炒燕窝等,尤其炒多一点青葱,更能有效补充维生素A、C及钙、磷等营养成分,是家庭常见的健康菜肴之一。
燕窝特有的柔嫩细腻口感,也为它的深浅煮法所利用。如用清水或烹饪酒,加入过量淀粉,使燕窝入口十分爽口糯腻,而且做出来的汤汁口感细腻滑润,可以作为宴请菜肴,也可以用这种方法蒸煮燕窝,烹饪出来的燕窝不仅颜色白嫩,口感更加鲜美。
此外,煎炸也是燕窝的另一种烹调方法,将洗净的燕窝放入油锅,放入葱姜末,以中小火慢炒,煎至燕窝表面焦香,加入盐适量,翻炒即可。另外,燕窝还可以用于制作汤圆,将洗净的燕窝切成小块,与糯米浆一起搅拌,再挤成汤圆小球,放入沸水中熬煮即可,既美味又原汁原味。
总结:燕窝有很多种烹饪方法,煮熟的口感鲜甜,可以与其他食材,如虾仁、番茄、鸡丁等搭配一起制作;或者放入淀粉中深浅煮、放入油锅煎炸,口感焦香鲜甜;还可以和糯米浆一起搅拌,制作成汤圆,营养丰富又美味,十分适合家庭用餐。
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