煲仔饭盐焗鸡是一道中式家常菜，传统的做法可以保持菜的原汁原味。首先，把鸡洗净，用盐、胡椒粉、料酒、姜茸、葱白、蒜头备好调料；把鸡放入煲内，加热到沸腾，把鸡子煮软，然后捞出，把煮出的汤汁留作备用；取一个平底锅，烧热不粘油，把鸡块全部放入，加入酱油、醋、味精、糖、料酒、老抽、花椒油等调料，把炒熟的鸡放入煲内，加上之前留下的汤汁，用大火煮沸，小火慢煮20分钟，煮至鸡肉变软，最后放入蛋清，炖几分钟即可出锅。
煲仔饭盐焗鸡的特点就是有营养、口感丰富、肉质Q弹，味道浓醇，咸鲜适口。而且，这道菜也很简单易学，主要原料是鸡肉和调料，在家就可以轻松享受美食的真正烹饪乐趣。比起外出消费，因为油烟有害健康，家里做菜更加安全健康自然，又能十分省钱，事先准备调料也可以提前做好准备。
由此说明，煲仔饭盐焗鸡是一道不可多得的美味佳肴，且又是一道简单实用的家庭菜肴，严格按照做法步骤，相信科学的搭配调料，能够做出美味可口的可口菜肴。
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