摘要:煎螃蟹是一道绝佳的海鲜美食,它不但味道鲜美,而且营养又丰富,许多人都喜欢在家中做煎螃蟹。蒸煎螃蟹是最常用的做法,蒸多长时间有助于保持螃蟹肉质柔软筋道,保留海鲜的原汁原味。
煎螃蟹蒸多久比较合适有很多人提出过讨论,以下根据不同情况给出一般的建议:
1. 如果煎螃蟹的大小较大,那么蒸的时间应大于10分钟,甚至可以达到15分钟,此时一般可以保证螃蟹肉质柔软筋道,保留海鲜的原汁原味;
2. 如果煎螃蟹的大小较小,那么蒸的时间可以缩短,一般8-10分钟就可以了;
3. 一般来说,蒸的时间越长,螃蟹肉质就越柔软筋道;
4. 除此之外,煎螃蟹前还要将螃蟹上壳和尾巴中间的肉质切开,有助于平均地蒸煮,并加快煮熟的时间;
5. 如果你想让螃蟹肉更加鲜美,建议把蒸螃蟹放上一层清水,这样煮出来的螃蟹口感更好。
总结:总结而言,蒸煎螃蟹的时间因螃蟹的大小而异,大的一般需要蒸10-15分钟,小的一般蒸8-10分钟,且蒸的时间越长,煎螃蟹的口感越好,用清水蒸也是一个拿手好戏。
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